Matcha Sernik Baskijski
Matcha Sklep: 100% Japońska Zielona Herbata Matcha
Prosto z japonii. Tradycyjnie, naturalnie i lokalnie.
Matcha Brownie / Matcha Ciasto Czekoladowe
Matcha Tiramisu - Matchamisu
Matcha Rolls - Cynamonki
Matcha latte - przepis
Matcha blok czekoladowy
Matcha Sklep z najwyższej jakości japońską matchą, powstał z zamiłowania do matchy, napoju o wyjątkowych właściwościach.
Japońska zielona herbata matcha
Poza herbatą matcha z pierwszego i drugiego zbioru tzw. matcha ceremonialna i matcha tradycyjna, różne kategorie produktu i rozmiary: 50g / 100g / 250g, posiadamy również akcesoria do przygotowania herbaty, takie jak: chasen, chashaku, oraz ceramiczną podstawka pod chasen, można kupić razem produkty, oddzielnie lub w formie zestawu z matchą. W koszyku produktów w naszym sklepie znajdziesz też ważne informacje na temat przyrządzania i zaparzania herbaty.
Dowiesz się czy lepiej pić sam napar z miseczki, czarki czy filiżanki oraz jaki smak i wpływ na nasz organizm ma napój bez dodatku mleka. Filiżanka, ciepła woda i zielona matcha jest najbliższa tradycjom japońskim, natomiast picie zielonej herbaty z wodą i mlekiem w postaci matcha latte, stało się obecnie najbardziej popularnym napojem w wielu krajach świata.
Informacje
Na naszej stronie i sklepie publikujemy wiele ciekawych oraz praktycznych informacji dotyczących zielonej herbaty matcha m.in. pochodzenie zielonej herbaty oraz jak jest używana. Dlaczego jest tak popularna na całym świecie, jak wygląda końcowy produkt i proces jej produkcji, jakie są wyjątkowe właściwości matchy oraz jakie korzyści niesie dla naszego organizmu jedna filiżanka dziennie.
Podstawowe różnice między kawą a matchą, jak ją przygotować i pić, oraz mnóstwo inspiracji do przepisów aby dodać łyżeczkę matchy do wypieków, lodów i innych zastosowań kulinarnych.
Czy sproszkowana zielona herbata matcha jest dla mnie dobra?
To jedno z najczęściej zadawanych pytań i jak to zazwyczaj bywa, odpowiedz brzmi: to zależy. Na koniec dnia filiżanka zielonej herbaty matcha to po prostu zmielone liście herbaty rozpuszczone w wodzie, wiec nie ma w tym nic szkodliwego, może jedynie pomoc i działać pozytywnie na zdrowie. Wiele się mówi o prozdrowotnym aspekcie picia zielonej herbaty, dlatego chcielibyśmy przybliżyć Wam, co sprawia, że matcha jest tak unikalna i dlaczego matcha może być dla Was dobrym rozwiązaniem.
Herbata jako produkt istnieje od dawna natomiast od ponad 800 lat japońska matcha stanowi integralną część kultury Japonii, początkowo w regionie uji, gwarantując spokój i poprawiając koncentrację. Herbata zawiera dużą liczbę antyoksydantów i witamin. Sproszkowana zielona herbata matcha jest świetnym rozwiązaniem dla osób szukających alternatywy dla kawy, czarnej lub zielonej herbaty i zdrowego sposobu na pobudzenie.
Właściwości
Dzięki zawartości herbaty w kofeinę, możemy cieszyć się z działania strony odpowiedzialnej za długotrwałą i spokojną energię. Herbatę matcha warto spożywać, ponieważ matcha zawiera wyjątkowe właściwości oraz jest nadzwyczaj bogata w antyoksydanty. Na świecie nie ma wiele produktów które posiadają tyle przeciwutleniaczy co najwyższej jakości matcha.
Dzięki specjalnemu procesowi uprawy, herbatę matcha, a dokładniej jej liście, utrzymuje się w cieniu przez ostatnie 3-4 tygodnie zbioru. Skutkuje to tym, że japońska zielona herbata zachowuje o wiele więcej wartości niż tradycyjna zielona herbata. Ta wyjątkowa herbata ma liście bogatsze w chlorofil, polifenole, aminokwasy i L-teaninę, dodatkowo dzięki czasochłonnemu procesowi mielenia na drobny proszek, podczas jej spożywania, całość wartości liścia trafia do naszego organizmu.
Jak przygotować matchę ?
Rozpuść proszek 2g (dwie łyżeczki bambusowe) w 80-100 ml wody o temperaturze do 80 C. Dokładnie wymieszaj w misce lub kubku aż do powstania zielonej pianki. Do mieszania najlepiej nadaje się bambusowy chasen lub elektryczny spieniacz do mleka. Uzupełnij napój wybranym mlekiem, dodaj gorącej wody lub pij jak espresso.
Jakość
W świecie tradycyjnej herbaty liściastej prawdopodobnie nie ma większej różnicy między herbatą wysokiej jakości a niższej jakości, zupełnie inaczej jest w przypadku herbaty matcha. Wysokiej jakości matcha to gęsty, bogaty i aromatyczny zielony płyn, a matcha niskiej jakości to gorzki, szorstki i brązowy płyn.
Smak
Nie tylko kolory są zupełnie inne, ale także smaki. Wysokiej jakości matcha jest często określana jako stopień ceremonialny. Ta matcha jest przeznaczona do spożycia w czystej postaci, a jej zrobienie wymaga wiele pracy. Pochodzi z pierwszego zbioru herbacianego pola i powstaje z najmłodszych listków. To maksymalizuje składniki odżywcze w tej herbacie. Roślina herbaciana nie jest zbierana po jesieni, więc ma całą zimę na pobranie składników odżywczych z gleby i uwalnia je do świeżych listków wiosną. Właśnie dlatego te kiełki są tak aromatyczne i bogate w składniki odżywcze. Zawartość kofeiny jest w nich również wyższa.
Uprawa
Herbaty są również cieniowane, co nie tylko zwiększa zawartość chlorofilu, ale także zawartość i koncentrację teaniny i kofeiny. W rezultacie liście, które nie są wystawione na działanie promieni słonecznych, zachowają więcej teaniny, a tym samym więcej słodyczy. Te wysokiej jakości liście są następnie usuwane z łodyg, co jest często pomijane w przypadku herbat matcha o niższej jakości. Poprawia to profil składników odżywczych, ich właściwości oraz zawartość kofeiny i kolor matchy. Po usunięciu żółtawych łodyg matcha nabiera znacznie bardziej zielonego koloru.
Produkcja
Wreszcie wysokiej jakości matcha musi zostać zmielona w dużym granitowym młynku. Istnieją inne sposoby mielenia liści herbaty na proszek, ale w ten sposób uzyskuje się najlepszy gatunek proszku. Użycie mniejszego młynka sprawiłoby, że matcha byłaby bardziej szorstka i mniej przyjemna w piciu.
Sklep
W Matcha Bros. dbamy o to, aby nasze produkty, opakowania, koperty, akcesoria oraz sama matcha, były ekologiczne i przyjazne środowisku. Znajdziecie u nas różne kategorie produktów i najlepsze gatunki tego wyjątkowego napoju, starannie sprawdzone oraz wyselekcjonowane, pochodzące od najlepszych dostawców. Matcha Bros - to polska marka, która działa naturalnie oraz lokalnie, dbając o jakość produktów w koszyku, terminową realizację zamówienia, o zdrowie klientów oraz zrównoważoność środowiska. Zapraszamy do naszego sklepu.
Certyfikaty
Nasze produkty spełniają zarówno japońskie standardy bio, jak i europejskie.