Jak zrobić herbatę matcha? Przepis na Matcha latte

Matcha latte to pyszny i pożywny napój, który w ostatnich latach zyskał ogromną popularność. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym smakoszem herbaty, czy dopiero zaczynasz przygodę ze światem matchy, ten wyjątkowy i aromatyczny napój ma wiele do zaoferowania.

Co to jest matcha?

Matcha to drobny proszek otrzymywany ze zmielonych liści zielonej herbaty. Pochodzi z Japonii, gdzie od wieków jest spożywana jako tradycyjna część japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Rośliny herbaty używane do produkcji matchy są uprawiane w cieniu przez kilka tygodni przed zbiorami, co zwiększa zawartość chlorofilu i nadaje liściom jasnozielony kolor. Liście są następnie starannie zbierane, parzone i suszone przed zmieleniem na drobny proszek.

Jedną z unikalnych cech matchy jest sposób jej przygotowania. Tradycyjne japońskie ceremonie herbaciane polegają na wymieszaniu proszku matcha, zwykle z gorącą wodą, aby stworzyć jasnozielony, pieniący się napój. Ta technika jest również używana do przygotowania matchy, która w połączeniu z mlekiem staje się matcha latte przepis. Ten kremowy, bogaty napój ma wyjątkowy smak, który jest lekko słodki i ziemisty, z aksamitną konsystencją, która jest zarówno satysfakcjonująca, jak i orzeźwiająca.

Herbata matcha na zimno / ciepło?

Zrobić matcha latte można na gorąco lub na zimno z lodem. Często podaje się ją w wysokiej szklance z warstwą spienionego mleka na wierzchu. Niektórzy lubią dodawać słodzik, taki jak miód lub cukier, aby zrównoważyć naturalną gorycz matchy. Inni wolą delektować się nią niesłodzoną, co pozwala na uzyskanie pełnego, pełnego niuansów smaku matchy.

Właściwości

Oprócz pysznego smaku herbaty matcha, ma też szereg korzyści zdrowotnych. Matcha jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych. Jest również dobrym źródłem błonnika, chlorofilu oraz różnych witamin i minerałów. Niektóre badania sugerują nawet, że regularne spożywanie matchy może poprawić jasność umysłu i koncentrację, wzmocnić układ odpornościowy i sprzyjać utracie wagi.

Jeśli chcesz po raz pierwszy spróbować herbaty matcha, dostępnych jest wiele opcji. Wiele kawiarni i herbaciarni oferuje teraz matcha latte w swoim menu, a także można ją łatwo przygotować w domu. Aby zrobić matchę w domu, potrzebujesz zielonej herbaty w proszku, gorącej wody lub mleka oraz chasenu czyli babusowej trzepaczki lub blendera. Po prostu wymieszaj proszek matcha z niewielką ilością gorącej wody, ruchami w kształcie litery M. Aby uzyskać gładką pastę (zielone espresso), a następnie dodaj gorące mleko, może być krowie lub owsiane i ubijaj lub mieszaj dalej, aż się spieni. Jeśli wolisz słodszy napój, możesz dodać cukru, miody, syropu klonowego lub słodzika według własnego uznania.

Ogólnie rzecz biorąc, matcha latte to pyszny i zdrowy napój, który uwielbiają miłośnicy herbaty na całym świecie. Niezależnie od tego, czy szukasz orzeźwiającego poranka, czy relaksującego drinka wieczorem, matcha latte to doskonały wybór. Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na coś orzeźwiającego i odmładzającego, spróbuj matcha latte przepis – nie zawiedziesz się!

Przepis na matcha latte art?

Przede wszystkim do przygotowania matcha latte potrzebujemy odpowiedniego sprzętu. Jeśli nie mamy profesjonalnego, elektrycznego spieniacza do mleka, będzie to nieproste zadanie aby uzyskać kremową konsystencję. Spienione mleko odgrywa kluczową rolę, i w przypadku spieniania mleka metodą ręczną nie mamy kontroli nad gęstością ani temperaturą mleka.

Idealnie spienione mleko powinno być lekko zagęszczone i mieć temperaturę około 60-65 C. Aby zrobić doskonałe matcha latte korzystaj z mleka krowiego 2-3%, lub innego roślinnego (na przykład mleko sojowe lub mleko kokosowe), wybieraj rodzaje przeznaczone dla baristów. Po opanowaniu podstawowych umiejętności spieniania, nadchodzi część bardziej zaawansowana, czyli proces artystyczny z zastosowaniem techniki wlewania spienionego mleka i tworzenia rozmaitych wzorów (kwiatów, serc, liści itp.). Powodzenia!

Składniki:

2g lub 2 porcje bambusowej łyżki Matcha Bros Traditional (dlaczego wybrać zieloną herbatę Matcha Bros wyjaśniliśmy tutaj)
80-100 ml wody o temperaturze do 80 C
200 ml lub pół szklanki mleka

Do przyrządzania matcha latte potrzebujesz:

bambusowy chasen lub elektryczny spieniacz (polecamy nasz zestaw startowy)

Matcha latte przepis:

Rozpuść 2g herbaty matcha ceremonial lub traditional (dwie łyżeczki bambusowe) z niewielką ilością wody 80-100 ml o temperaturze do 80 C.
Do mieszania najlepiej nadaje się bambusowy chasen lub elektryczny spieniacz.
Dokładnie wymieszaj w misce lub szklance aż do powstania zielonej pianki.
Podgrzej i spień wybrane mleko
Uzupełnij spienionym mlekiem i baw się w latte art.

A jeśli Matcha Latte to nie Twoj smak, spróbuj naszego przepisu na Matcha Muffiny lub Matcha Brownie.

Matcha latte: FAQ

Jeżeli chciałbyś dowiedzieć się więcej o tym jak zrobić herbatę matcha, zapoznaj się z naszymi odpowiedziami na najczęściej zadawane pytania.

Co to matcha latte?

Matcha latte to zielona herbata matcha w postaci proszku połączona z mlekiem (roślinnym lub krowim). Matcha zastępuje espresso w tradycyjnym latte, nadając jaskrawo zielony kolor i lekko gorzkawy smak.

Czy mogę pić matche codziennie?

Tak, matcha jest bezpieczna do codziennego stosowania. Najważniejszym aspektem, o którym należy pamiętać, jeśli chodzi o ilość spożywanej matchy, jest jej wysoka zawartość kofeiny (Więcej przeczytasz w artykule: Kawa a matcha) Podobnie jak w przypadku kawy, regularne picie powinno być umiarkowane. Obserwuj reakcję swojego organizmu oraz unikaj spożycia kofeiny późnym popołudniem.

Jakie mleko jest najlepsze?

Proponujemy zacząć od matcha latte wybierając mleko krowie lub mleko roślinne np. owsiane, sojowe lub migdałowe (bardzo popularna jest również matcha z mlekiem kokosowym). Wymienione mleka bardzo dobrze łączą się z matchą, nie ingerując w jej smak.

Latte na ciepło czy zimno?

Obie wersje są jak najbardziej akceptowalne, dokładnie tak samo jak z kawą. To jak przygotować matche zależy od indywidualnych preferencji. Często w sezonie letnim bardziej popularna jest iced matcha latte. Matcha iced latte to lżejsza wersja klasycznej matchy, idealna na upalne dni lub jako alternatywa dla tradycyjnej kawy. Natomiast wersja na ciepło pojawia się w menu przez cały rok.

Gdzie mogę kupić matche ?

Do przyrządzenia matchy latte potrzebujesz japońskiej zielonej sproszkowanej herbaty (zachęcamy do zakupu matchy marki Matcha Bros, sugerujemy matchę tradycyjną), mleka oraz bambusowego chasen lub elektrycznego spieniacza do mleka. Samodzielne przygotowanie tego napoju z uwzględnieniem twoich preferencji będzie najlepszym pomysłem jeżeli zaczynasz swoją przygodę z matchą i nie do końca wiesz czego się spodziewać.

Jak smakuje matcha latte?

W odróżnieniu od zwykłego cafe latte, latte z zielonej hebaty matcha jest przygotowywana na bazie sproszkowanych liści zacienionych krzewów herbacianych rośliny camellia sinensis, która nadaje temu mlecznemu, spienionemu napojowi słodkawy, roślinny smak z delikatną nutą goryczki.

Jakie są właściwości matchy?

Herbata Matcha jest bogatym źródłem katechin, działa uspokajająco i relaksująco, poprawia pamięć i koncentrację. Ponadto ten napój, który zdobywa popularność na całym świecie, podnosi poziom energii dzieki zawartości kofeiny i zwiększa wytrzymałość, przyspiesza metabolizm co wspomaga spalanie zbędnych kalorii. Energia z matchy utrzymuje sie w organizmie dłużej (3-5 godzin) i jest bardziej zrównoważona w przeciwieństwie do kawy. Dodatkowo jest bogatym źródłem l-teaniny a swój intensywny zielony kolor zawdzięcza dużej ilości chlorofilu, więc jeżeli szukasz napoju do doskonałej detoksykacji organizmu i wzmacniania układu odpornościowego, to wypróbuj nasz przepis i zacznij przygodę z matcha latte.

Czy matcha latte jest smaczna?

Matcha latte to idealny poranny napój. Jest gładkie i kremowe, lekkie i odmładzające. Jest smaczne, słodkie i bardzo łatwe do przygotowania w domu z zaledwie 3 składników. To świetna alternatywa dla zwykłej kawy.

Czy matcha jest zdrowa?

Tak, szklanka z herbaty matcha jest idealnym porannym napojem. Jednak jak w przypadku dowolnego napoju, należy zachowywać umiar.

Ile kosztuje latte z matchy?

Generalnie ceny w kawiarniach w Polsce wahają się pomiedzy 15-20 zł za filiżankę.

Mogę przygotować matcha latte bez spieniacza?

Zdecydowanie tak, ale zakup spieniacza lub chasenu to nie są wysokie koszty, można również spróbować matchy w kapsułkach kompatybilnych z urządzeniami nespresso lub podzielić się swoim marzeniem i dostać zestaw do przygotowania matchy na urodziny :) Jednak przygotowując herbatę matcha przy pomocy bambusowego spieniacza, w pełni możesz delektować się wszystkimi walorami tego napoju.

Z jakim mlekiem sporządzać matcha latte?

Matcha latte można przygotować z 2-3% zwykłym mlekiem, ale również na bazie mleka roślinnego. Jeżeli decydujesz się na mleko owsiane, migdałowe, sojowe lub inne roślinne, wybieraj rodzaje dla baristów.