Už jste slyšeli o Matchamisu? Jde o italsko-japonskou fúzi, spojení italského temperamentu a japonské tradice, tedy zelený čaj matcha.
Matcha tiramisu je jedinečná a lahodná variace na klasický italský dezert. Tiramisu je vrstvený dezert, který se obvykle skládá z piškotů namočených v espressu a likéru, krémové náplně ze sýra mascarpone a cukru a kakaové posypky. Přidáním matcha prášku do směsi matcha tiramisu dodává sladkým a krémovým vrstvám rafinovanou a zemitou chuť.
Matcha je vysoce kvalitní prášek ze zeleného čaje, který je oceňován pro svou komplexní a ořechovou chuť, stejně jako vysoký obsah antioxidantů a dalších prospěšných sloučenin. Matcha použitá v tiramisu dodává zářivou zelenou barvu a jemnou čajovou chuť, která skvěle doplňuje sladké a krémové vrstvy.
Příprava matcha tiramisu je poměrně jednoduchá a vyžaduje jen pár ingrediencí. Piškoty se namáčejí do směsi matcha, espressa a likéru a poté se vrství směsí sýru mascarpone, cukru a vajec. Výsledkem je krémový a dekadentní dezert se světle zelenou barvou a jemnou čajovou příchutí. Matcha tiramisu podávejte vychlazené a ozdobte posypem matcha prášku nebo snítkou máty pro dotek svěžesti.
Ať už jste příznivci tradičního tiramisu nebo jen hledáte jedinečný a lahodný dezert, matcha tiramisu vás určitě potěší. Tak proč to nezkusit ještě dnes a nezažít rafinovanou a uspokojující chuť této lahodné pochoutky!
Ingredience:
•2 vejce
•150 g moučkového cukru
•250 g mascarpone
•2 bambusové lžíce matcha.bros
•6 podlouhlých piškotů
•200 ml vody o teplotě 80 stupňů
•4 bambusové lžíce @matcha.bros
Příprava:
1. Žloutky rozetřeme s cukrem do hladka. Pomalu přidávejte mascarpone a matcha a pokračujte v míchání směsi. Z bílku ušleháme tuhý sníh, přidáme k zelené hmotě a jemně promícháme.
2. Uvařte matchu a namočte do ní sušenky.
3. Piškoty rozlomte napůl a pevně je urovnejte do sklenice. Posypeme matchou.
4. Na sušenky položte směs zeleného mascarpone. Naskládejte opět namočené sušenky, posypte je matchou a přidejte směs.
5. Hotové matchamisu potřeme navrch matchou a ozdobíme sušenými plátky růží nebo nasekanými pistáciemi.
A pokud se vám matcha tiramisu zdá příliš složité, zkuste matcha brownie .
Perfektním doplňkem tohoto receptu bude šálek matcha latte nebo zelené espresso se slavnostním matcha :)