Počuli ste už o Matchamisu? Ide o taliansko-japonskú fúziu, spojenie talianskeho temperamentu a japonskej tradície, teda zelený čaj matcha.
Matcha tiramisu je jedinečná a lahodná variácia na klasický taliansky dezert. Tiramisu je vrstvený dezert, ktorý sa zvyčajne skladá z piškót namočených v espresse a likéri, krémovej plnky z mascarpone a cukru a kakaovej posýpky. Pridaním matcha prášku do zmesi, matcha tiramisu dodáva sladkým a krémovým vrstvám rafinovanú a zemitú chuť.
Matcha je vysokokvalitný prášok zo zeleného čaju, ktorý je oceňovaný pre svoju komplexnú a orieškovú chuť, ako aj pre vysoký obsah antioxidantov a iných prospešných zlúčenín. Matcha použitá v tiramisu dodáva žiarivú zelenú farbu a jemnú čajovú chuť, ktorá dokonale dopĺňa sladké a krémové vrstvy.
Príprava matcha tiramisu je pomerne jednoduchá a vyžaduje si len pár ingrediencií. Piškóty sa namáčajú v zmesi matcha, espressa a likéru a potom sa vrstvia zmesou syra mascarpone, cukru a vajec. Výsledkom je krémový a dekadentný dezert so svetlozelenou farbou a jemnou čajovou príchuťou. Podávajte matcha tiramisu vychladené a ozdobte posypom matcha prášku alebo vetvičkou mäty pre nádych sviežosti.
Či už ste fanúšikom tradičného tiramisu alebo len hľadáte jedinečný a lahodný dezert, matcha tiramisu vás určite poteší. Tak prečo to neskúsiť ešte dnes a nezažiť rafinovanú a uspokojujúcu chuť tejto lahodnej pochúťky!
Ingrediencie:
•2 vajcia
•150 g práškového cukru
•250 g mascarpone
•2 bambusové lyžice matcha.bros
•6 podlhovastých piškót
•200 ml vody pri 80 stupňoch
•4 bambusové lyžice @matcha.bros
Príprava:
1. Žĺtky pomelieme s cukrom do hladka. Pomaly pridávame mascarpone a matchu a pokračujeme v miešaní hmoty. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme k zelenej hmote a jemne premiešame.
2. Uvarte matchu a namočte do nej sušienky.
3. Piškóty rozlomíme na polovicu a nahusto poukladáme do pohára. Posypeme matchou.
4. Na sušienky poukladáme zmes zeleného mascarpone. Opäť poukladáme namočené sušienky, posypeme ich matchou a pridáme zmes.
5. Hotové matchamisu posypeme na vrch matchou a ozdobíme sušenými lupienkami ruží alebo nasekanými pistáciami.
A ak sa vám matcha tiramisu zdá príliš komplikované, skúste matcha brownie .
Perfektným doplnkom tohto receptu bude šálka matcha latte alebo zeleného espressa so slávnostným matcha :)