Wenn Sie wie wir kein Experte im Kuchenbacken sind und manchmal etwas schief geht, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Matcha Crepe Cake / Matcha Crepe Cake ist ein Angebot für alle, die Wert auf einfache und schnelle Kuchenlösungen mit zusätzlichem WOW-Effekt legen. Dieser Kuchen besteht aus 2 Grundelementen: Matcha-Pfannkuchen und Matcha-Creme. Bereiten Sie beide separat vor und verflechten Sie sie dann. 2 Esslöffel Sahne auf dem Pfannkuchen verteilen, mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken und diesen Schritt wiederholen, bis der Kuchen aufgebaut ist. Die restliche Sahne darauf verteilen und mit gehackten Pistazien und Himbeeren dekorieren.

Zutaten:

Matcha-Pfannkuchen (20 Stück):
300 g Weizenmehl
4 Eier
600 ml Milch
100 ml kohlensäurehaltiges Wasser
5 Esslöffel geschmolzene Butter
3 Esslöffel Matcha.bros
2 Teelöffel Rohrzucker
Prise Salz

Matcha-Creme:
4 Eier
500 g Mascapron
150 g Puderzucker
2 Esslöffel @matcha.bros

Vorbereitung:

Pfannkuchen:

1. Mehl in eine Schüssel geben, Eier, Matcha, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Gießen Sie Milch und kohlensäurehaltiges Wasser hinzu und verrühren Sie den Teig, indem Sie alle Klumpen entfernen. Sie können sie mit einem Mixer mischen.
3. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verrühren. Der Teig sollte nicht zu dick oder zu flüssig sein. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder gleich ausbacken.
4. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und reiben Sie sie mit etwas Butter ein. Geben Sie eine Kelle Teig hinein und braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang. Lassen Sie das Fett mit einem Papiertuch abtropfen.

Creme:

1. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Puderzucker und Matcha glatt mahlen.
2. Geben Sie nach und nach die Mascarpone hinzu und verrühren Sie die Mischung. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß dazugeben und die Masse vorsichtig verrühren.

Und wenn Ihnen Matcha-Crepe-Kuchen zu kompliziert erscheint, probieren Sie Matcha-Brownie .