Sie haben vielleicht schon von den ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteilen von pulverisiertem Grüntee gehört und fragen sich, wie sich Matcha von Kaffee unterscheidet? Was haben Matcha, Koffein und Kaffee gemeinsam?

Matcha-Tee ist pulverisierter grüner Tee, eine Sorte der Pflanze Camellia sinensis . Matcha-Tee erfreut sich aufgrund seiner antioxidativen und gesundheitsfördernden Eigenschaften sowie seines Nährstoffreichtums weltweit wachsender Beliebtheit. Matcha-Grüntee enthält wichtige Nährstoffe, die mit der herkömmlichen Ernährung normalerweise nur schwer aufzunehmen sind, darunter: Antioxidantien, Aminosäuren, Mineralien, Vitamine, Chlorophyll, Zink, Magnesium und viele andere. Darüber hinaus gilt Matcha-Tee aufgrund seiner vielen körperreinigenden Elemente als eine der ältesten natürlichen Lösungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Wo hat Tee so viel Koffein?

Obwohl die meisten echten Tees einige mg Koffein enthalten, enthält Matcha-Pulver viel mehr. Für diesen Umstand gibt es mehrere Gründe. Zunächst werden die für den Matcha-Tee bestimmten Blätter vor der Ernte drei Wochen lang im Schatten aufbewahrt . Während dieser Zeit steigern Teepflanzen ihre Aktivität, gehen in den Abwehrmodus und beginnen, mehr Koffein zu produzieren, um sich effektiv gegen Insekten zu verteidigen. Daher enthalten beschattete Matcha-Teeblätter und der Aufguss daraus mehr Koffein als solche, die nicht beschattet wurden.

Koffein wird von Teepflanzen (Camellia sinensis-Pflanzen) als Abwehrmechanismus gegen Insekten produziert. Es kann für kleinere Insekten sehr bitter und manchmal sogar giftig sein und ist daher ein wirksames natürliches Mittel zur Insektenabwehr. Junge Blätter sind empfindlicher und wehrloser und produzieren daher beim Anbau noch mehr Koffein. Und da Matcha aus den jüngsten Blättern der Teesträucher hergestellt wird, erhalten diese die größte Dosis Koffein. Dies ist der zweite Grund, warum Matcha mehr Koffein enthält als andere Teesorten. Der dritte Grund für den überdurchschnittlich hohen Koffeingehalt von Matcha ist die Tatsache, dass bei der Herstellung die Blattstiele entfernt werden . Die Stängel enthalten nur 30 % Koffein im Vergleich zu dem in den Blättern enthaltenen Koffein und werden von den Blättern getrennt, um die Qualität des Matcha zu verbessern. Dieser Prozess führt auch zu einem höheren Koffeingehalt im Matcha-Grüntee. Zu bedenken ist auch, dass Matcha-Blätter in der Endphase der Produktion zu sehr feinem Staub gemahlen und schließlich beim Verzehr direkt mit Wasser vermischt werden. Dies bedeutet, dass beim Matcha-Tee das gesamte Koffein auf einmal absorbiert wird, anstatt das Koffein als Substanz langsam zu extrahieren, wie es bei der Zubereitung normaler loser Blatttees der Fall ist.

Matcha. Koffein. Kaffee?

Eine Tasse Matcha-Grüntee enthält (z. B. 2 Gramm in einem Matcha-Latte ) etwa 40–50 mg Koffein , was viel mehr ist als gewöhnlicher grüner Blatttee, der etwa 20 mg Koffein enthält. Allerdings beträgt der Koffeingehalt im Kaffee (in Form von Espresso) etwa 60 mg Koffein . Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, USDA . Matcha-Grüntee enthält die meisten mg Koffein unter den Grüntees und etwas weniger als Kaffee. Dank der Anwesenheit von L-Theanin , einer Aminosäure mit entspannenden Eigenschaften, beruhigt und verlängert er die stimulierende Wirkung von Koffein. Dies bedeutet, dass Sie anstelle des enormen Koffeinschubs, den Sie durch das Trinken von Kaffee erhalten, durch pulverisierten Grüntee viel länger von seiner stimulierenden Wirkung profitieren können.

Lang anhaltende Energie

Indem Sie japanisches zeremonielles oder traditionelles Matcha zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, kontrollieren und verlängern Sie die Wirkung von Koffein und sorgen so für eine ausgeglichene Energie den ganzen Tag über. Matcha-Grüntee vereint die Wirkung von Konzentration und Entspannung und verbessert gleichzeitig die geistige Klarheit. Beide Getränke sorgen für einen Energieschub, wenn auch auf unterschiedliche Weise. Eine Tasse Matcha liefert etwa 3–5 Stunden lang Energie und ermöglicht es Ihnen, innerhalb von 30 Minuten nach dem Trinken maximale Konzentration zu erreichen. Allerdings erhöht Kaffee das Energieniveau nur für 1–3 Stunden . Grüner Tee ist außerdem schonender für unser Verdauungssystem, hat eine wohltuende Wirkung auf unseren Körper und hat eine anregende Wirkung, ohne dass das Gefühl des sogenannten „Angst“ . Matcha-Grüntee verursacht nicht den plötzlichen Energieverlust und die Nebenwirkungen, die eine Tasse Kaffee, Energy-Drinks oder gesüßte Getränke mit sich bringen. Wenn wir Matcha trinken, müssen wir uns keine Gedanken über den Zuckergehalt machen, es ist immer gentechnikfrei und mit Keto, Paläo, vegan, vegetarisch und praktisch jeder anderen Diät kompatibel. Matcha gilt als der gesündeste grüne Tee und hat außerdem einen ausgeglichenen pH-Wert, was ihn zu einer großartigen Verdauungshilfe macht. Es enthält Katechine, die Ihnen helfen, Mundgeruch und Zahnverfärbungen zu bekämpfen – ein häufiges Problem für Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken. Darüber hinaus ist Matcha reich an Flavonoiden und Polyphenolen und kann auch therapeutische Anwendungen bei der Behandlung vieler Krankheiten, einschließlich Krebs, haben. Das Trinken von Matcha anstelle von grünem Tee kann Ihnen beim Abnehmen helfen, den Blutdruck senken und das Erscheinungsbild Ihrer Haut verbessern. Seine beruhigende Wirkung kann Ihren emotionalen und mentalen Zustand verbessern, das Risiko von Panik, Stress und Nervosität verringern und sogar dazu beitragen, die Symptome von Depressionen und Angstzuständen zu lindern.

Matcha und Kaffee – Vergleich

Sowohl Kaffee als auch Matcha enthalten ein Minimum an Kalorien , wenn sie ohne Zusatzstoffe wie Milch, Zucker, Sahne oder aromatisierte Sirupe zubereitet werden. Beide haben ähnliche Eigenschaften und einen bitteren Geschmack. Der Geschmack von Matcha wird als ausdrucksstark und botanisch beschrieben, während der Geschmack von Kaffee im Vergleich dazu für seinen gerösteten und manchmal nussigen Schokoladengeschmack und sein Aroma bekannt ist. Hochwertiger Matcha kann in Cafés aufgrund der geringeren Verfügbarkeit und des spezifischen Anbau- und Produktionsprozesses teurer sein. Bedenken Sie jedoch, dass pulverisierter Matcha einen höheren Ertrag hat und die Kosten pro Tasse ähnlich sein sollten. Lösen Sie Matcha in Wasser auf (am besten mit einem Chasen – einem traditionellen Bambusbesen), für Matcha Latte verwenden wir etwa 1,5–2 Gramm pro Tasse und für Kaffee 7–9 Gramm . Das bedeutet, dass eine Packung mit 100 Gramm Matcha etwa 50 Portionen ergibt , während eine Packung mit 100 Gramm Kaffee nur 12,5 Portionen ergibt.

Wie verwendet man Matcha und warum lohnt es sich, es zu trinken?

Es muss nicht immer Matcha-Tee in Pulverform mit Wasser als Getränk getrunken werden. Viele nutzen Matcha erfolgreich als Zusatzstoff beim Backen , bei der Zubereitung von Desserts, Eis oder Cocktails . Interessanterweise konsumieren manche Menschen es nur wegen der erstaunlichen Eigenschaften dieses grünen Pulvers, während andere sich vom Geschmack von Produkten mit Matcha leiten lassen und andere einfach nur stimuliert werden. Bedenken Sie jedoch, dass dieses grüne Pulver viele Stoffe, Aminosäuren und Mineralien enthält, die Sie in anderen Produkten nicht finden. Der Anbau und die Produktion von Tee stammen aus China, werden aber seit vielen Jahren auch in Japan praktiziert. Dank eines speziellen Verfahrens, bei dem die Blätter vor der Sonne geschützt werden, konnte eine Erhöhung der Chlorophyllmenge und eine höhere Konzentration an Antioxidantien nachgewiesen werden. Zum Vergleich: Beim traditionellen losen Blatttee gelangt nur eine Substanz in den Körper – der Wasseraufguss, und wenn wir eine Tasse Matcha-Tee aus Japan trinken, erhält unser Körper alle in Wasser gelösten Blätter sowie das gesamte im Tee enthaltene Koffein. Es hat enorme Auswirkungen auf unsere Gesundheit, Verdauung und körperliche Aktivität und kann sogar dem Altern vorbeugen. Lassen Sie es eine gesunde Alternative zu Energieprodukten und Getränken sein. Wenn grünes Matcha-Pulver mit Wasser und seinem charakteristischen bitteren Geschmack eine unüberwindbare Barriere für Ihren Körper darstellt, trinken Sie es mit Milch, Honig oder als cremigen Shake und genießen Sie den süßen Geschmack. Bei richtiger Anwendung kann es eine langweilige Routine in gesunde Essgewohnheiten verwandeln. Denken Sie jedoch daran, es in Maßen zu konsumieren. Denken Sie daran, im Gegensatz zu Kaffee kein kochendes Wasser über den Tee zu gießen (am besten Wasser mit einer Temperatur von maximal 80 °C ), dann holen Sie das Beste aus dem heraus, was dieses magische Getränk in Form von Matcha-Teepulver enthält.

Matcha – Zeit für Tee, der anregt.

Zusätzlich zu den zuvor genannten Vorteilen gehören zu den Vorteilen von Matcha:

• Matcha-Tee stimuliert dank des Koffeingehalts, entspannt aber gleichzeitig den Geist, ohne Schläfrigkeit zu verursachen;
• Eine einfache Möglichkeit, Tee zuzubereiten. Um eine Tasse Matcha zuzubereiten, müssen Sie lediglich Matcha-Pulver in heißes Wasser geben und vermischen. Es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich.

Einige zusätzliche Vorteile von Kaffee:

• hohe Verfügbarkeit. Sie können leicht einen Ort finden, an dem Sie Kaffee kaufen können.

Wie Matcha hat es auch Nachteile:

• kann aufgrund seines Koffeingehalts süchtig machen. Koffein gilt als Stimulans für das Zentralnervensystem. Zu viel Kaffee zu trinken kann zu einer Koffeinkonsumstörung oder -sucht führen.
• unerwünschte Nebenwirkungen. Bei manchen Menschen treten unangenehme Reaktionen auf, wenn sie Kaffee trinken oder aufhören, wie Schlaflosigkeit, Zittern, schneller Herzschlag, Kopfschmerzen und Angstzustände.

Matcha vs. Kaffee - Zusammenfassung

Beide erfreuen sich großer Beliebtheit und werden wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften für unseren Körper konsumiert. Matcha und Kaffee gelten als koffeinhaltige Getränke. Beide Getränke sind reich an Antioxidantien und haben sogar einige gemeinsame gesundheitliche Vorteile. Sie können beispielsweise das Risiko für Herzerkrankungen und Krebs senken und gleichzeitig die Gewichtsabnahme fördern und das Energieniveau steigern. Matcha und Kaffee haben ihre Vor- und Nachteile, die man vor der Wahl des Lieblingsgetränks bedenken sollte. Sie müssen nicht ganz auf Kaffee verzichten (es sei denn, Ihr Arzt sagt es Ihnen natürlich), aber versuchen Sie es noch einmal mit Matcha, wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, ihn zu trinken. Sie haben nichts zu verlieren, außer verfärbte Zähne, Mundgeruch und Herzrasen loszuwerden. Und Sie können eine völlig neue Welt des Wohlbefindens und der Freude erleben, für die Ihr Körper Ihnen mit seiner starken Gesundheit und hervorragenden Immunität danken wird. Stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass Matcha Pulver aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis enthält, es aus Japan und nicht aus China stammt, dann profitieren Sie am besten von seinen unglaublichen Eigenschaften. Wenn Sie eine mit Nespresso-Kapseln kompatible Maschine haben, schauen Sie sich unbedingt unsere Matcha-Kapseln an, und wenn Sie Ihr Abenteuer mit traditionellem Zubehör beginnen möchten, sehen Sie sich unser Matcha-Set an.