Jak připravit čaj matcha? Recept na Matcha latte

Matcha latte je lahodný a výživný nápoj, který si v posledních letech získal obrovskou oblibu. Ať už jste zkušený piják čaje nebo teprve začínáte své dobrodružství se světem matcha, tento jedinečný a aromatický nápoj má co nabídnout.

Co je matcha?

Matcha je jemný prášek získaný z mletých lístků zeleného čaje. Pochází z Japonska , kde se po staletí konzumuje jako tradiční součást japonského čajového obřadu. Čajové rostliny používané k výrobě matcha se před sklizní několik týdnů pěstují ve stínu, což zvyšuje obsah chlorofylu a dodává listům jasně zelenou barvu. Listy se pak pečlivě sklízejí, spaří a suší se před rozemletím na jemný prášek.

Jednou z jedinečných vlastností matchy je způsob její přípravy. Tradiční japonské čajové obřady zahrnují smíchání prášku matcha, obvykle s horkou vodou, aby vznikl světle zelený, pěnivý nápoj. Tato technika se také používá k přípravě matcha, která se v kombinaci s mlékem stává receptem na matcha latte . Tento krémový, bohatý nápoj má jedinečnou chuť, která je lehce nasládlá a zemitá, se sametovou texturou, která je uspokojující a osvěžující.

Studený/teplý čaj matcha?

Matcha latte můžete připravit teplé i studené s ledem. Často se podává ve vysoké sklenici s vrstvou napěněného mléka nahoře. Někteří lidé rádi přidávají sladidlo, jako je med nebo cukr, aby vyrovnali přirozenou hořkost matchy. Jiní si ji raději vychutnají neslazenou, což umožňuje plnou, nuanční chuť matchy.

Vlastnosti

Kromě lahodné chuti čaje matcha má i řadu zdravotních výhod. Matcha je bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění. Je také dobrým zdrojem vlákniny, chlorofylu a různých vitamínů a minerálů. Některé výzkumy dokonce naznačují, že pravidelná konzumace matcha může zlepšit duševní jasnost a koncentraci, posílit imunitní systém a podpořit hubnutí.

Pokud chcete čaj matcha vyzkoušet poprvé, existuje mnoho možností. Mnoho kaváren a čajoven nyní nabízí matcha latté na svém jídelníčku a můžete si je snadno připravit i doma. K domácí výrobě matchy potřebujete prášek ze zeleného čaje, horkou vodu nebo mléko a chasen, tedy babusovou metlu nebo mixér. Jednoduše smíchejte prášek matcha s malým množstvím horké vody pohybem ve tvaru M, abyste získali hladkou pastu (zelené espresso), poté přidejte horké mléko, může to být kravské nebo ovesné mléko a dále šlehejte nebo míchejte, dokud se nezpění. Pokud dáváte přednost sladšímu nápoji, můžete přidat cukr, med, javorový sirup nebo sladidlo dle vlastního výběru.

Celkově je matcha latte lahodný a zdravý nápoj, který milují milovníci čaje po celém světě. Ať už hledáte osvěžující ranní drink nebo relaxační drink večer, matcha latte je skvělou volbou. Takže až budete mít příště chuť na něco osvěžujícího a omlazujícího, vyzkoušejte tento recept na matcha latte – nebudete zklamáni!

Recept na matcha latte art?

K přípravě matcha latte potřebujeme především vhodné vybavení. Pokud nemáte profesionální elektrický napěňovač mléka, bude obtížné získat krémovou konzistenci. Klíčovou roli hraje napěněné mléko a při ručním napěňování nemáme žádnou kontrolu nad hustotou ani teplotou mléka.

Ideálně napěněné mléko by mělo být mírně zahuštěné a mít teplotu kolem 60-65 C. Pro přípravu dokonalého matcha latte použijte 2-3% kravského mléka nebo jiného rostlinného mléka (např. sójové nebo kokosové), vybírejte druhy určené pro baristy . Po zvládnutí základních dovedností napěňování přichází na řadu pokročilejší část, tedy výtvarný proces pomocí techniky nalévání napěněného mléka a vytváření různých vzorů (kytičky, srdíčka, listy atd.). Hodně štěstí!

Ingredience:

2g nebo 2 porce Matcha Bros Tradiční bambusová lžička (proč si vybrat zelený čaj Matcha Bros jsme vysvětlili zde )
80-100 ml vody o teplotě do 80 C
200 ml nebo půl sklenice mléka

K přípravě matcha latte potřebujete:

bambus chasen nebo elektrický napěňovač

Recept na Matcha latte:

2g ceremoniálního nebo tradičního čaje matcha (dvě čajové lžičky bambusu) rozpusťte v malém množství 80-100 ml vody o teplotě do 80°C.
Na míchání se nejlépe hodí bambusový chasen nebo elektrický napěňovač.
Důkladně promíchejte v misce nebo sklenici, dokud se nevytvoří zelená pěna.
Zahřejte a zpěňte vybrané mléko
Doplňte napěněným mlékem a vychutnejte si latte art.

Matcha latte: FAQ

Pokud byste se chtěli dozvědět více o tom, jak připravit čaj matcha, podívejte se na naše odpovědi na často kladené otázky.

Co je matcha latte?

Matcha latte je zelený čaj matcha ve formě prášku v kombinaci s mlékem (rostlinným nebo kravským). Matcha nahrazuje espresso v tradičním latté a dodává mu jasně zelenou barvu a lehce nahořklou chuť.

Mohu pít matcha každý den?

Ano, matcha je bezpečná pro každodenní použití. Nejdůležitějším aspektem, který je třeba pamatovat, pokud jde o množství zkonzumované matchy, je její vysoký obsah kofeinu (Více čtěte v článku: Káva a matcha ) Stejně jako u kávy by i pravidelné pití mělo být umírněné. Sledujte reakci svého těla a vyhněte se konzumaci kofeinu v pozdních odpoledních hodinách.

Jaké mléko je nejlepší?

Doporučujeme začít s matcha latte, zvolit kravské mléko nebo rostlinné mléko, např. ovesné, sójové nebo mandlové (velmi oblíbené je také matcha s kokosovým mlékem). Zmíněná mléka se s matchou velmi dobře kombinují, aniž by narušila její chuť.

Teplé nebo studené latte?

Obě verze jsou naprosto přijatelné, stejně jako u kávy. Způsob přípravy matcha závisí na individuálních preferencích. Ledové matcha latte je často oblíbenější v letní sezóně. Matcha ledové latte je lehčí verze klasické matchy, ideální pro horké dny nebo jako alternativa tradiční kávy. Teplá verze se v nabídce objevuje po celý rok.

Kde mohu koupit matcha?

K přípravě matcha latte potřebujete japonský zelený čaj v prášku (doporučujeme koupit matcha značky Matcha Bros, doporučujeme tradiční matcha), mléko a bambusový chasen nebo elektrický napěňovač mléka. Připravit si tento nápoj sami s ohledem na své preference bude tím nejlepším nápadem, pokud své dobrodružství s matchou začínáte a nevíte, co můžete očekávat.

Jak chutná matcha latte?

Na rozdíl od běžného café latte se zelený čaj matcha latte připravuje na bázi práškových lístků stinných čajových keřů rostliny camellia sinensis, což tomuto mléčnému pěnivému nápoji dodává sladkou, rostlinnou chuť s jemným nádechem hořkosti.

Jaké vlastnosti má matcha?

Matcha čaj je bohatým zdrojem katechinů, má uklidňující a relaxační účinky, zlepšuje paměť a koncentraci. Tento nápoj, který si získává oblibu po celém světě, navíc díky obsahu kofeinu zvyšuje energetickou hladinu a zvyšuje výdrž, zrychluje metabolismus, čímž pomáhá spalovat zbytečné kalorie. Energie z matchy zůstává v těle déle (3-5 hodin) a je na rozdíl od kávy vyváženější. Navíc je bohatým zdrojem l-theaninu a jeho intenzivní zelenou barvu má na svědomí velké množství chlorofylu, takže pokud hledáte nápoj pro dokonalou detoxikaci organismu a posílení imunitního systému, vyzkoušejte náš recept a nastartujte svůj dobrodružství s matcha latte.

Je matcha latte chutné?

Matcha latte je perfektní ranní nápoj. Je hladký a krémový, lehký a omlazující. Je chutný, sladký a velmi snadno se připravuje doma jen ze 3 surovin. Je to skvělá alternativa k běžné kávě.

Je matcha zdravá?

Ano, sklenice čaje matcha je perfektní ranní nápoj. Nicméně, stejně jako u každého nápoje, je třeba dodržovat střídmost.

Kolik stojí matcha latte?

Obecně se ceny v kavárnách v Polsku pohybují od 15-20 PLN za šálek.

Mohu připravit matcha latte bez napěňovače?

Určitě ano, ale pořízení napěňovače nebo chasen není moc drahé, můžete vyzkoušet i matcha v kapslích kompatibilních s Nespresso zařízeními nebo se podělit o svůj sen a získatsadu na přípravu matcha k narozeninám :) Při přípravě matcha čaje s použitím bambusu napěňovač, můžete si plně vychutnat všechny výhody tohoto nápoje.

Jaké mléko byste měli použít k přípravě matcha latte?

Matcha latte lze připravit s 2-3% běžným mlékem, ale i s rostlinným mlékem. Pokud se rozhodnete použít ovesné, mandlové, sójové nebo jiné rostlinné mléko, volte druhy barista.