Matcha Bros
Mini citrónové tortičky s matchou 0
Mini citrónové tortičky s matchou

Mini citrónové tortičky s matchou

Počet porcií: 5 tartaletiek

Čas: 20 min príprava, 90 min chladenie, 25 min pečenie

Citrónové tartaletky s matchou

Krehké pečivo:

  • 180 g pšeničnej múky
  • 60 g práškového cukru
  • 75 g masla, studeného
  • 2 vaječné žĺtky
  • 1 lyžička vanilkovej pasty
  • ⅓ lyžičky soli

Citrónový krém s matchou:

  • 100 g jemného cukru
  • strúhaná kôra z 1 bio citróna
  • 4 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • 2 ½ lyžičky matcha bros plus nejaké na ozdobu
  • 300 ml smotany na šľahanie 36 alebo 40%

Krok 1

V miske zmiešame múku, cukor a soľ. Pridáme nadrobno nakrájané maslo a pomocou rúk alebo kuchynského robota ho spolu s múkou rozotrieme na kúsky veľkosti vlašského orecha. Pridajte vaječné žĺtky a vanilkovú pastu a miešajte, kým sa nespojí. Vytvarujte guľu, vyrovnajte ju a zabaľte do fólie. Vložte na hodinu do chladničky.

Krok 2

Pripravte si päť okrúhlych tortových foriem s priemerom 10 cm. Vychladnuté cesto rozvaľkáme medzi dvoma plátmi papiera na pečenie na hrúbku 3-4 mm. Vystrihnite 5 kruhov o niekoľko centimetrov širších ako sú formy. Každý kúsok vtlačte do formy, pričom dbajte na to, aby sa cesto dobre pritlačilo k okrajom a po okrajoch zostalo prebytočné cesto. Prebytočné cesto odrežte nožom. Cesto po celom povrchu popicháme vidličkou, aby počas pečenia nevykyslo. Cesto chlaďte v chladničke aspoň 30 minút.

Krok 3

Medzitým si predhrejeme rúru na 170 stupňov Celzia. Torty pečieme 20 – 25 minút, kým cesto nie je zlatohnedé. Potom ich ochlaďte.

Krok 4

Na prípravu krému jemne zohrejte cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu v malom hrnci. Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte matchu do malej misky a zmiešajte s asi 1 polievkovou lyžicou výsledného citrónového sirupu. Dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili hustú pastu, potom pridajte zvyšok sirupu a znova dobre premiešajte - použite bambusovú metličku na matcha, ak ju máte, ktorá pomôže rozpustiť väčšinu menších hrudiek.

Krok 5

V inom hrnci za častého miešania priveďte smotanu jemne do varu. Nalejte predtým získaný sirup a dobre premiešajte. Odstráňte z tepla a prelejte zmes cez sito, aby ste odstránili všetky hrudky. Zmesou naplňte vychladnuté torty a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke. Pred podávaním ozdobíme troškou matcha alebo podávame s matcha latte.

Ak hľadáte ďalšie recepty s matchou, možno vás zaujme aj tento recept na matcha brownie .

Receptúra vznikla v spolupráci s www.nasyceni.pl

 

Pridať komentáre (0)

 
nahor
Sklep jest w trybie podglądu
Zobraziť plnú verziu stránky
Sklep internetowy Shoper.pl