Ako pripraviť čaj matcha? Recept na Matcha latte

Matcha latte je lahodný a výživný nápoj, ktorý si v posledných rokoch získal obrovskú obľubu. Či už ste skúsený piják čaju, alebo len začínate svoje dobrodružstvo so svetom matcha, tento jedinečný a aromatický nápoj má čo ponúknuť.

čo je matcha?

Matcha je jemný prášok získaný z mletých listov zeleného čaju. Pochádza z Japonska , kde sa po stáročia konzumuje ako tradičná súčasť japonského čajového obradu. Čajovníky používané na výrobu matcha sa pred zberom pestujú niekoľko týždňov v tieni, čo zvyšuje obsah chlorofylu a dodáva listom jasne zelenú farbu. Listy sa potom starostlivo zbierajú, dusia a sušia a potom sa pomelú na jemný prášok.

Jednou z unikátnych vlastností matchy je spôsob jej prípravy. Tradičné japonské čajové obrady zahŕňajú zmiešanie prášku matcha, zvyčajne s horúcou vodou, aby sa vytvoril svetlozelený penivý nápoj. Táto technika sa používa aj na prípravu matcha, ktorá sa po spojení s mliekom stáva receptom na matcha latte . Tento krémový, bohatý nápoj má jedinečnú chuť, ktorá je jemne sladká a zemitá, so zamatovou textúrou, ktorá je uspokojujúca a osviežujúca.

Studený/teplý čaj matcha?

Matcha latte si môžete pripraviť horúce alebo studené s ľadom. Často sa podáva vo vysokom pohári s vrstvou napeneného mlieka na vrchu. Niektorí ľudia radi pridávajú sladidlo, ako je med alebo cukor, aby vyvážili prirodzenú horkosť matcha. Iní si ho radšej vychutnajú nesladený, čo umožňuje plnú, jemnú chuť matcha.

Vlastnosti

Okrem lahodnej chuti čaju matcha má aj množstvo zdravotných benefitov. Matcha je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a znižujú riziko chronických ochorení. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny, chlorofylu a rôznych vitamínov a minerálov. Niektoré výskumy dokonca naznačujú, že pravidelná konzumácia matcha môže zlepšiť duševnú jasnosť a koncentráciu, posilniť imunitný systém a podporiť chudnutie.

Ak chcete po prvýkrát vyskúšať čaj matcha, existuje veľa možností. Mnohé kaviarne a čajovne dnes na svojom jedálnom lístku ponúkajú matcha latté, ktoré si ľahko pripravíte aj doma. Na prípravu matcha doma potrebujete zelený čaj v prášku, horúcu vodu alebo mlieko a chasen, teda babusovú metlu alebo mixér. Jednoducho zmiešajte prášok matcha s malým množstvom horúcej vody pohybom v tvare M, aby ste získali hladkú pastu (zelené espresso), potom pridajte horúce mlieko, môže to byť kravské alebo ovsené mlieko a šľahajte alebo miešajte ďalej, kým sa nespení. Ak máte radšej sladší nápoj, môžete pridať cukor, med, javorový sirup alebo sladidlo podľa vlastného výberu.

Celkovo je matcha latte lahodný a zdravý nápoj, ktorý milujú milovníci čaju po celom svete. Či už hľadáte osviežujúci ranný drink alebo relaxačný drink večer, matcha latte je skvelou voľbou. Takže nabudúce, keď budete mať chuť na niečo osviežujúce a omladzujúce, vyskúšajte tento recept na matcha latte – nebudete sklamaní!

Recept na matcha latte art?

V prvom rade potrebujeme vhodné vybavenie na prípravu matcha latte. Ak nemáte profesionálny elektrický napeňovač mlieka, získať krémovú konzistenciu bude náročná úloha. Napenené mlieko hrá kľúčovú úlohu a pri manuálnom napenení mlieka nemáme kontrolu nad hustotou ani teplotou mlieka.

Ideálne napenené mlieko by malo byť mierne zahustené a mať teplotu okolo 60-65 C. Na prípravu dokonalého matcha latte použite 2-3% kravské mlieko alebo iné rastlinné mlieko (napr. sójové mlieko alebo kokosové mlieko), vyberajte druhy určené pre baristov . Po zvládnutí základných zručností napenenia prichádza pokročilejšia časť, teda výtvarný postup technikou nalievania napeneného mlieka a vytvárania rôznych vzorov (kvety, srdiečka, listy a pod.). Veľa štastia!

Ingrediencie:

2g alebo 2 porcie Matcha Bros Tradičná bambusová lyžička (prečo si vybrať zelený čaj Matcha Bros sme vysvetlili tu )
80-100 ml vody s teplotou do 80 C
200 ml alebo pol pohára mlieka

Na prípravu matcha latte potrebujete:

bambus chasen alebo elektrický napeňovač

Recept na Matcha latte:

2g obradného alebo tradičného čaju matcha (dve bambusové lyžičky) rozpustite v malom množstve 80-100 ml vody pri teplote do 80°C.
Na miešanie je najvhodnejší bambusový chasen alebo elektrický napeňovač.
Dôkladne premiešajte v miske alebo pohári, kým sa nevytvorí zelená pena.
Zahrejte a napente vybrané mlieko
Doplňte napeneným mliekom a vychutnajte si latte art.

Matcha latte: FAQ

Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o tom, ako pripraviť čaj matcha, pozrite si naše odpovede na často kladené otázky.

Čo je to matcha latte?

Matcha latte je zelený čaj matcha v práškovej forme kombinovaný s mliekom (rastlinným alebo kravským). Matcha nahrádza espresso v tradičnom latte, dodáva mu žiarivo zelenú farbu a jemne horkastú chuť.

Môžem piť matcha každý deň?

Áno, matcha je bezpečná na každodenné použitie. Najdôležitejším aspektom, na ktorý si treba pamätať, pokiaľ ide o množstvo skonzumovanej matchy, je jej vysoký obsah kofeínu (Viac sa dočítate v článku: Káva a matcha ) Rovnako ako pri káve, aj pravidelné pitie by malo byť striedme. Sledujte reakciu svojho tela a vyhnite sa konzumácii kofeínu v neskorých popoludňajších hodinách.

Aké mlieko je najlepšie?

Odporúčame začať s matcha latte, zvoliť si kravské alebo rastlinné mlieko, napríklad ovsené, sójové alebo mandľové (veľmi obľúbené je aj matcha s kokosovým mliekom). Spomínané mlieka sa veľmi dobre kombinujú s matchou bez toho, aby narušili jej chuť.

Teplé alebo studené latte?

Obe verzie sú úplne prijateľné, rovnako ako pri káve. Spôsob prípravy matcha závisí od individuálnych preferencií. Ľadové matcha latte je často populárnejšie v letnej sezóne. Ľadové latte Matcha je ľahšia verzia klasickej matcha, ktorá je ideálna na horúce dni alebo ako alternatíva k tradičnej káve. Teplá verzia sa v ponuke objavuje po celý rok.

Kde si môžem kúpiť matcha?

Na prípravu matcha latte potrebujete japonský zelený čaj v prášku (odporúčame kúpiť matcha značky Matcha Bros, odporúčame tradičnú matcha), mlieko a bambusový chasen alebo elektrický napeňovač mlieka. Pripraviť si tento nápoj sami, berúc do úvahy vaše preferencie, bude najlepší nápad, ak začínate svoje dobrodružstvo s matchou a neviete, čo môžete očakávať.

Ako chutí matcha latte?

Na rozdiel od bežného cafe latte sa zelený čaj matcha latte pripravuje na báze práškových lístkov tienistých čajových kríkov rastliny camellia sinensis, čo dodáva tomuto mliečnemu, penivému nápoju sladkú, rastlinnú chuť s jemným nádychom horkosti.

Aké sú vlastnosti matcha?

Matcha čaj je bohatým zdrojom katechínov, má upokojujúce a relaxačné účinky, zlepšuje pamäť a koncentráciu. Navyše tento nápoj, ktorý si získava obľubu po celom svete, vďaka obsahu kofeínu zvyšuje energetickú hladinu a zvyšuje výdrž, zrýchľuje metabolizmus, čím pomáha spaľovať zbytočné kalórie. Energia z matchy zostáva v tele dlhšie (3-5 hodín) a je na rozdiel od kávy vyváženejšia. Navyše je bohatým zdrojom l-theanínu a jeho intenzívnu zelenú farbu má na svedomí veľké množstvo chlorofylu, takže ak hľadáte nápoj na dokonalú detoxikáciu organizmu a posilnenie imunitného systému, vyskúšajte náš recept a naštartujte svoju dobrodružstvo s matcha latte.

Je matcha latte chutné?

Matcha latte je perfektný ranný nápoj. Je hladká a krémová, ľahká a omladzujúca. Je chutné, sladké a veľmi jednoduché na prípravu doma len z 3 ingrediencií. Je to skvelá alternatíva k bežnej káve.

Je matcha zdravá?

Áno, pohár matcha čaju je ideálnym ranným nápojom. Avšak, ako pri každom nápoji, treba dodržiavať striedmosť.

Koľko stojí matcha latte?

Vo všeobecnosti sa ceny v kaviarňach v Poľsku pohybujú od 15 do 20 PLN za šálku.

Môžem pripraviť matcha latte bez napeňovača?

Určite áno, ale kúpa napeňovača či chasen nie je veľmi drahá, môžete vyskúšať aj matcha v kapsuliach kompatibilných s Nespresso zariadeniami alebo sa podeliť o svoj sen a získaťsadu na prípravu matcha na narodeniny :) Avšak pri príprave čaju matcha s použitím bambusu napeňovač, môžete si naplno vychutnať všetky výhody tohto nápoja.

Aké mlieko by ste mali použiť na prípravu matcha latte?

Matcha latte je možné pripraviť s 2-3% bežným mliekom, ale aj s rastlinným mliekom. Ak sa rozhodnete použiť ovsené, mandľové, sójové alebo iné rastlinné mlieko, vyberajte si druhy na úrovni barista.