Ak rovnako ako my nie ste odborníkmi na výrobu koláčov a občas sa niečo nepodarí, tento recept je práve pre vás. Matcha Crepe Cake / Matcha Crepe Cake je ponuka pre tých, ktorí oceňujú jednoduché a rýchle riešenia koláčov s dodatočným WOW efektom. Tento koláč má 2 základné prvky: matcha palacinky a matcha krém. Oboje pripravte oddelene a potom ich preložte. Na palacinku natrieme 2 polievkové lyžice krému, prikryjeme ďalšou plackou a tento krok opakujeme, kým nebude koláč postavený. Navrch natrieme zvyšný krém a ozdobíme nasekanými pistáciami a malinami.

Ingrediencie:

Matcha palacinky (20 kusov):
300 g pšeničnej múky
4 vajcia
600 ml mlieka
100 ml sýtenej vody
5 lyžíc rozpusteného masla
3 lyžice matcha.bros
2 lyžičky trstinového cukru
štipka soli

Matcha krém:
4 vajcia
500 g mascapronu
150 g práškového cukru
2 polievkové lyžice @matcha.bros

Príprava:

Palacinky:

1. Do misky nasypeme múku, pridáme vajce, matchu, soľ a cukor.
2. Prilejeme mlieko a vodu sýtenú oxidom uhličitým a vymiesime cesto, pričom ho zbavíme všetkých hrudiek. Môžete ich rozmixovať mixérom.
3. Nakoniec prilejeme rozpustené maslo a opäť premiešame. Cesto by nemalo byť príliš husté ani tekuté.Odložíme na 30 minút do chladničky alebo rovno vyprážame.
4. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni a potrieme troškou masla. Nalejte naberačku cesta a opekajte palacinky asi 2 minúty z každej strany. Vypustite tuk pomocou papierovej utierky.

Krém:

1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom a matchou do hladka.
2. Postupne pridávame mascarpone a zmes premiešame. Nakoniec pridáme tuhý sneh z bielkov a jemne premiešame hmotu.

A ak sa vám Matcha Crepe Cake zdá príliš komplikovaný, skúste matcha brownie .