Leśny Matcha Mech - ciasto

Składniki:

Ciasto:

• 300 g świeżego szpinaku + 4 łyżki oleju rzepakowego
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 250 ml oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki @matcha.bros
• 450 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 200 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki @matcha.bros

Wierzch:

• ulubione owoce

Przygotowanie:

1. Szpinak myjemy i mokry wrzucamy na patelnię, podgrzewamy 2 minuty, aż zmięknie. Studzimy, dodajemy 4 łyżki oleju, miksujemy na gładką pastę.
2. Jajka ucieramy z cukrem mikserem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo matchę i wlewamy cienką strużką olej, cały czas miksując.
3. Następnie miksując dodajemy masę szpinakową.
4. Na koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze krótko mieszamy.
5. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, wierzch wyrównujemy. Ciasto pieczemy ok. 35 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce.
6. Śmietankę kremówkę ubijamy, aż powstanie bita śmietana. Dodajemy do łyżce mascarpone, cukier i matchę. Miksujemy do dokładnego połączenia składników.
7. Ciasto przecinamy wzdłuż na pół. Jedną część kruszymy lub miksujemy do uzyskania okruszków.
8. Spód smarujemy kremem, posypujemy okruszkami i dekorujemy owocami.

Jeśli wolisz inne smaki, sugerujemy wypróbować nas przepis na matcha brownie :)