Matcha Bros
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Matcha-Mini-Käsekuchen

Mini-Matcha-Käsekuchen

Zutaten:

Unten:

-300 g Butterkekse

-50 g Kokosflocken

-100 g geschmolzene Butter

Quark:

-500 g Frischkäse

-2 Eier

-70 g Kokosmilch

-70 g Zucker

-3 Teelöffel @matcha.bros

-ein Esslöffel Kartoffelmehl

Spitze:

-200 g Mascarpone

-50 g geschmolzene weiße Schokolade

-50 g Kokosmilch

-Spoon @matcha.bros

-Minzzweig

Matcha-Mini-Käsekuchen

Vorbereitung:

  1. Zerkrümeln Sie die Kekse (Sie können einen Mixer verwenden) in Sand, fügen Sie Kokosflocken und geschmolzene Butter hinzu.
  2. Gießen Sie die Mischung in kleine Formen (wir haben 3 mittlere und 5 kleinere gemacht). Richten Sie die Oberseite aus und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
  3. Den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Karotten, Kokosmilch und Kartoffelmehl vermischen und glatt rühren.
  4. Gießen Sie die grüne Quarkmasse in die Formen und ebnen Sie den oberen Rand.
  5. 30 Minuten bei 160 Grad backen. Lass uns abkühlen.
  6. Weiße Schokoladenstücke in lauwarmer Kokosmilch schmelzen, Matcha dazugeben und verrühren. Die abgekühlte Masse mit Mascarpone und Minze vermengen und verrühren. Für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Wir dekorieren die Oberseite der Käsekuchen mit der Masse, oder wir können sie zusätzlich mit gehackter weißer Schokolade und Minzblättern dekorieren.

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