Matcha Dutch Baby – Gebackener Pfannkuchen

Wen wird das holländische Baby, also der gebackene Pfannkuchen, in Versuchung führen? 🤤 Der Trick bei der Zubereitung von Dutch Baby besteht darin, den Pfannkuchenteig in eine heiße Pfanne mit geschmolzener Butter zu gießen. Dadurch wächst es wunderschön und fällt dann sanft ab.

Zutaten:

50 g Butter
•4 Eier
•160 ml Kuh- oder Pflanzenmilch
•120 g Weizenmehl
•3 Teelöffel @matcha.bros
•Löffel Zucker
•Zusätze: homogenisierter Käse mit Karotten, Obst, Puderzucker

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Geben Sie die Butter in eine gusseiserne Pfanne und stellen Sie sie einige Minuten in den Ofen, bis sie schmilzt.
2. In der Zwischenzeit Eier mit Milch, Mehl, Matcha und Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
3. Wenn die Butter in der Pfanne schmilzt, den Teig darauf gießen und in den Ofen schieben. Das vorbereitete Omelett etwa 12 Minuten backen.
4. Aus dem Ofen nehmen, mit Obst und Käse dekorieren und mit Puderzucker und Matcha bestreuen.