Nevíme, co má perník společného s větrným mlýnem. My ale víme, jak vyrobit matcha perník.

Ingredience:
•180 g medu
•100 g másla
•100 g cukru
•500 g pšeničné mouky
•3 čajové lžičky @matcha.bros
•lžička jedlé sody
•4 cm kořene zázvoru

Poleva:
• 2 bílky
•180 g moučkového cukru
•2 lžičky @matcha.bros

Příprava:
1. Do hrnce dejte med, máslo a cukr, přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor a zahřívejte, dokud se přísady nerozpustí. Hmotu ochladíme.
3. Do medové směsi přidejte mouku, matchu a jedlou sodu. Míchejte nebo míchejte, dokud se těsto nespojí do plastové koule. V případě potřeby přidejte mouku nebo více medu.
4. Těsto se vyplatí krátce vychladit v lednici na 30 minut.
5. Položte je na pomoučněnou pracovní desku. Těsto vyválejte na tloušťku cca 2-3 mm. Krájíme perníčky libovolného tvaru. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 8-10 minut na 180 stupňů, dokud lehce nezhnědnou. Necháme vychladnout.
6. Z bílků ušleháme mixérem tuhý sníh. Poté postupně přidáváme moučkový cukr a mrkev a dále šleháme mixérem při nízké rychlosti asi 5 minut.
7. Perníčky ozdobíme lesklou polevou.