Matcha banánový tvarohový koláč

Vánoční recept nejen na banány. Tady je Matcha Cheesecake s banánovým chlebovým základem přelitý matchou . V sýrové hmotě se ukrývá matcha a rozmačkaný banán. Vrch zdobí zelený sýr s pistáciemi. Je to vynikající, přesvědčte se sami!

Ingredience:

Dno:
•2 měkké banány
•vejce
•1/2 hrnku třtinového cukru
•80 g rozpuštěného másla
•3/4 šálku pšeničné mouky
•2 lžičky @matcha.bros
•1/2 lžičky jedlé sody
•špetka soli

Tvaroh:
•800 g smetanového sýra
• měkký banán
•125 g mascarpone
•150 g kokosového mléka
•3 čajové lžičky @matcha.bros
•3 vejce
•100 g cukru
•lžíci bramborové mouky

Horní:
•350 g smetanového sýra
•50 g moučkového cukru
•2 lžičky měkkého másla
•lžíce @matcha.bros
•50 g pistácií + sušené okvětní lístky růží

Příprava Matcha Cheesecake:

Dno:
1. Banány rozmačkáme vidličkou a přidáme vejce. Postupně přilévejte rozpuštěné máslo a krátce promíchejte. Přidejte mouku, jedlou sodu a @matcha.bros , míchejte, dokud se ingredience nespojí.
2. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem a stěny vymažte máslem. Těsto nalijeme do formy a zarovnáme vrch.
3. Pečte 20 minut na 180 stupňů, dokud tyčinka není suchá.

Tvarohová hmota:
1. Zahřejte kokosové mléko, dokud není vlažné, přidejte matchu a rozmixujte mixérem nebo napěňovačem mléka, poté vychladněte.
2. Tvaroh spojíme s rozmačkanými banány, postupně přidáme vejce a promícháme.
3. Poté přidáme mascarpone a zelené kokosové mléko, krátce promícháme, přidáme cukr a promícháme. Nakonec přidáme bramborovou mouku a znovu promícháme.
4. Tvarohovou směs nalijeme na upečený základ a uhladíme vrch.
5. Cheesecake pečeme 10 minut na 180 stupňů, poté snížíme teplotu na 120 stupňů a cheesecake pečeme 1,5 hod. Po této době otevřeme dvířka a necháme cheesecake vychladnout.
6. Sýr spojte s moučkovým cukrem, měkkým máslem a matchou.
7. Vršek cheesecaku ozdobíme, posypeme matchou a ozdobíme sušenými květy růže. Před podáváním je dobré cheesecake vychladit.

Pokud máte rádi takové kombinace, určitě se podívejte na náš recept na matcha brownie .