Možná jste slyšeli o nutričních a zdravotních výhodách práškového zeleného čaje a zajímá vás, jak se matcha liší od kávy? Co mají společného matcha, kofein a káva?

Matcha čaj je práškový zelený čaj, odrůda rostliny camellia sinensis . Čaj Matcha roste na celém světě na popularitě díky svým antioxidačním a zdravotním vlastnostem a množství živin. Zelený čaj Matcha obsahuje důležité živiny, které je obvykle obtížné získat tradiční stravou, včetně: antioxidanty, aminokyseliny, minerály, vitamíny, chlorofyl, zinek, hořčík a mnoho dalších. Navíc, s tolika prvky , které očišťují tělo , je čaj matcha považován za jedno z nejstarších přírodních roztoků, které mají tak blahodárný vliv na zdraví.

Kde má čaj tolik kofeinu?

Ačkoli většina pravých čajů obsahuje nějaké mg kofeinu, matcha prášek obsahuje mnohem více. Důvodů pro tuto skutečnost je několik. Nejprve se listy určené pro čaj matcha uchovávají před sklizní tři týdny ve stínu . V tomto období čajové rostliny zvýší svou aktivitu, přejdou do obranného režimu a začnou produkovat více kofeinu, aby se účinně bránily hmyzu. Zastíněné listy čaje matcha a nálev z nich tedy budou mít více kofeinu ve srovnání s těmi, které zastínění nezažily.

Kofein je produkován čajovníky (rostliny Camellia sinensis) jako obranný mechanismus proti hmyzu . Pro menší hmyz může být velmi hořká a někdy i jedovatá, jde tedy o účinný přírodní způsob odpuzování hmyzu. Mladé listy jsou choulostivější a bezbrannější, takže při pěstování produkují ještě větší množství kofeinu. A jelikož se matcha vyrábí z nejmladších lístků čajových keřů , dostávají největší dávku kofeinu, a to je druhý důvod, proč má matcha více kofeinu než jiné čaje. Třetím důvodem nadprůměrné hladiny kofeinu v matchi je fakt, že při její výrobě se odstraňují stopky listů . Stonky obsahují pouze 30 % kofeinu ve srovnání s kofeinem obsaženým v listech a jsou odděleny od listů pro zlepšení kvality matchy. Tento proces má také za následek vyšší hladinu kofeinu obsaženého v zeleném čaji matcha. Je třeba také připomenout, že v závěrečné fázi výroby se listy matcha melou na velmi jemný prach a nakonec se při konzumaci přímo smíchají s vodou. To znamená, že namísto pomalého extrahování kofeinu jako látky, jako je tomu při přípravě běžných sypaných čajů, se v případě čaje matcha veškerý kofein vstřebá najednou .

Matcha. Kofein. Káva?

Jeden šálek zeleného čaje matcha obsahuje (například 2 g v matcha latte ) asi 40-50 mg kofeinu , což je mnohem více ve srovnání s běžným zeleným listovým čajem, který obsahuje asi 20 mg kofeinu. Obsah kofeinu v kávě (ve formě espressa) je však přibližně 60 mg kofeinu dle. Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických, USDA . Zelený čaj Matcha obsahuje nejvíce mg kofeinu mezi zelenými čaji a o něco méně než káva a díky přítomnosti L-theaninu , aminokyseliny s relaxačními vlastnostmi, zklidňuje a prodlužuje stimulační účinek kofeinu. To znamená, že namísto obrovské kofeinové podpory, kterou získáte pitím kávy, vám práškový zelený čaj umožní těžit z jeho stimulačních účinků mnohem déle.

Dlouhotrvající energie

Přidáním japonské ceremoniální nebo tradiční matcha do vašeho každodenního jídelníčku kontrolujete a prodlužujete účinky kofeinu, čímž získáte vyváženou energii po celý den. Zelený čaj Matcha kombinuje účinky koncentrace a relaxace a zároveň zlepšuje duševní jasnost. Oba nápoje poskytují energii, i když různými způsoby. Jeden šálek matcha dodá energii na přibližně 3-5 hodin a umožní vám dosáhnout maximální úrovně koncentrace do 30 minut po vypití. Káva však zvyšuje hladinu energie pouze na 1-3 hodiny . Zelený čaj je také šetrnější k našemu trávicímu ústrojí, působí blahodárně na náš organismus a působí povzbudivě bez pocitu tzv. „úzkost“ . Zelený čaj Matcha nezpůsobuje náhlý pokles energie a vedlejší účinky, které poskytuje šálek kávy, energetických nápojů nebo slazených nápojů. Při pití matcha se nemusíme bát hladiny cukru , je vždy GMO free a kompatibilní s keto, paleo, veganskou, vegetariánskou a prakticky každou další dietou. Matcha, považovaný za nejzdravější zelený čaj, má také vyváženou hladinu pH, díky čemuž je skvělým pomocníkem při trávení. Obsahuje katechiny, které vám pomohou bojovat proti zápachu z úst a zabarvení zubů – častým problémem lidí, kteří pijí kávu pravidelně. Kromě toho je matcha bohatá na flavonoidy a polyfenoly a může mít také terapeutické využití při léčbě mnoha nemocí, včetně rakoviny. Pití matchy místo zeleného čaje vám může pomoci zhubnout , snížit krevní tlak a zlepšit vzhled vaší pokožky. Jeho uklidňující účinky mohou zlepšit váš emocionální a duševní stav, snížit riziko paniky, stresu, nervozity a dokonce pomoci zmírnit příznaky deprese a úzkosti.

Matcha a káva - srovnání

Káva i matcha obsahují minimální množství kalorií , pokud jsou připraveny bez přísad, jako je mléko, cukr, smetana nebo ochucené sirupy. Oba mají podobné vlastnosti a hořkou chuť. Chuť matchy je popisována jako expresivní a botanická, zatímco chuť kávy je proslavená svou praženou a někdy oříškovou čokoládovou chutí a vůní. Vysoce kvalitní matcha může být v kavárnách dražší kvůli nižší dostupnosti a specifickému procesu pěstování a výroby, ale pamatujte, že prášková matcha má vyšší výtěžnost a cena za šálek by měla být podobná. Matcha rozpustíme ve vodě (nejlépe pomocí chasen - tradiční bambusové metly), na matcha latte spotřebujeme cca 1,5-2 gramy na šálek a na kávu 7-9 gramů . To znamená, že balení 100 gramů matchy dá přibližně 50 porcí , zatímco balení 100 gramů kávy jen 12,5 porcí.

Jak matchu užívat a proč se vyplatí pít?

Čaj matcha ve formě prášku nemusíte vždy pít jako nápoj s vodou. Mnozí s úspěchem používají matchu jako doplňkovou látku při pečení , přípravě dezertů, zmrzliny nebo koktejlů . Zajímavé je, že někteří lidé jej konzumují pouze kvůli úžasným vlastnostem tohoto zeleného prášku, zatímco někteří se řídí chutí produktů s matchou a jiní jsou prostě stimulováni. Bez ohledu na to pamatujte, že tento zelený prášek obsahuje spoustu látek, aminokyselin a minerálů, které v jiných produktech nenajdete. Pěstování a produkce čaje pochází z Číny, ale již mnoho let se praktikuje také v Japonsku . Díky speciálnímu procesu, při kterém jsou listy chráněny před sluncem, bylo prokázáno zvýšení množství chlorofylu a vyšší koncentrace antioxidantů. Pro srovnání, v tradičním sypaném čaji se do těla dostává pouze jedna látka – vodní nálev a při vypití šálku čaje matcha z Japonska dostane naše tělo všechny lístky rozpuštěné ve vodě spolu s veškerým kofeinem obsaženým v čaji. Má obrovský vliv na naše zdraví, trávení, fyzickou aktivitu a může dokonce zabránit stárnutí. Ať je to zdravá alternativa energetických produktů a nápojů . Pokud je zelený matcha prášek s vodou a jeho charakteristická hořká chuť pro vaše tělo nepřekonatelnou bariérou, zkuste ho vypít s mlékem, medem nebo jako krémový shake a vychutnejte si jeho sladkou chuť. Při správném použití může proměnit nudnou rutinu ve zdravé stravovací návyky, i když nezapomínejte konzumovat ji s mírou. Pamatujte, že na rozdíl od kávy čaj nezalévejte vařící vodou (nejlépe vodu o teplotě maximálně 80°C ), pak z toho, co tento kouzelný nápoj obsahuje, získáte maximum v podobě prášku z matcha čaje.

Matcha – čas na čaj, který povzbuzuje.

Kromě výše zmíněných výhod, některé výhody matcha zahrnují:

• Matcha čaj díky obsahu kofeinu stimuluje, ale zároveň uvolňuje mysl, aniž by způsoboval ospalost;
• Jednoduchý způsob přípravy čaje. Vše, co potřebujete k přípravě šálku matchy, je přidat matcha prášek do horké vody a promíchat. Není potřeba žádné speciální vybavení.

Některé další výhody kávy:

• vysoká dostupnost. Snadno najdete místo, kde si kávu můžete koupit.

Stejně jako matcha má také své nevýhody:

• může způsobit závislost kvůli obsahu kofeinu. Kofein je považován za stimulant centrálního nervového systému. Přílišné pití kávy může vést k poruše užívání kofeinu nebo k závislosti .
• nežádoucí vedlejší účinky. Někteří lidé pociťují nepříjemné reakce při pití nebo opuštění kávy, jako je nespavost, třes, zrychlený tep, bolesti hlavy a úzkost.

Matcha vs. káva - shrnutí

Oba jsou velmi oblíbené a konzumují se pro své zdraví prospěšné vlastnosti pro naše tělo. Matcha a káva jsou klasifikovány jako kofeinové nápoje. Oba nápoje jsou bohaté na antioxidanty a dokonce sdílejí některé společné zdravotní přínosy. Mohou například snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny a zároveň podporovat hubnutí a zvyšovat hladinu energie. Matcha a káva mají své výhody a nevýhody, které je třeba zvážit před výběrem vašeho oblíbeného nápoje. Kávy se nemusíte úplně vzdávat (pokud vám to samozřejmě neřekne lékař), ale zkuste matchu znovu, pokud jste ji neměli možnost vypít. Nemáte co ztratit, kromě toho, že se zbavíte zašpiněných zubů, zápachu z úst a bušícího srdce. A můžete získat zcela nový svět pohody a radosti, za který vám vaše tělo poděkuje pevným zdravím a výbornou imunitou. Před nákupem se ujistěte, že matcha obsahuje prášek z listů čajovníku camellia sinensis, pochází z Japonska a ne Číny, pak nejlépe využijete jeho neuvěřitelné vlastnosti. Pokud máte stroj kompatibilní s kapslemi Nespresso, určitě se podívejte na naše kapsle matcha a pokud chcete své dobrodružství začít s tradičním příslušenstvím, podívejte se na naši sadu matcha .