Nevieme, čo má perník spoločné s veterným mlynom. My však vieme, ako sa robí matcha perník.

Ingrediencie:
•180 g medu
•100 g masla
•100 g cukru
•500 g pšeničnej múky
•3 čajové lyžičky @matcha.bros
•lyžička sódy bikarbóny
•4 cm koreňa zázvoru

Poleva:
•2 vaječné bielka
•180 g práškového cukru
•2 lyžičky @matcha.bros

Príprava:
1. Do hrnca dáme med, maslo a cukor, pridáme čerstvo nastrúhaný zázvor a zahrievame, kým sa ingrediencie nerozpustia. Hmotu ochladíme.
3. Do medovej zmesi pridáme múku, matchu a sódu bikarbónu. Miešajte alebo miešajte, kým sa cesto nespojí do plastovej gule. V prípade potreby pridajte múku alebo viac medu.
4. Cesto sa oplatí krátko schladiť v chladničke na 30 minút.
5. Položte ich na pomúčenú dosku. Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 2-3 mm. Vykrajujeme perníky ľubovoľného tvaru. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 8-10 minút pri 180 stupňoch, kým jemne nezhnednú. Necháme vychladnúť.
6. Z bielkov vyšľaháme mixérom tuhý sneh. Potom postupne pridávame práškový cukor a mrkvu a ďalej šľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti asi 5 minút.
7. Medovníky ozdobíme lesklou polevou.