Matcha banánový tvarohový koláč
Vianočný recept nielen na banány. Tu je Matcha Cheesecake s banánovým chlebovým základom doplnený matchou . V tvarohovej hmote sa skrýva matcha a roztlačený banán. Vrch zdobí zelený syr s pistáciami. Je to chutné, presvedčte sa sami!
Ingrediencie:
Spodná časť:
•2 mäkké banány
•vajce
•1/2 šálky trstinového cukru
•80 g rozpusteného masla
•3/4 šálky pšeničnej múky
•2 lyžičky @matcha.bros
•1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
•štipka soli
Tvaroh:
•800 g smotanového syra
•mäkký banán
•125 g mascarpone
•150 g kokosového mlieka
•3 čajové lyžičky @matcha.bros
•3 vajcia
•100 g cukru
•lyžica zemiakovej múky
Hore:
•350 g smotanového syra
•50 g práškového cukru
•2 čajové lyžičky mäkkého masla
•lyžica @matcha.bros
•50 g pistácií + sušené lupienky ruží
Príprava Matcha Cheesecake:
Spodná časť:
1. Banány roztlačíme vidličkou a pridáme vajíčko. Postupne prilievame rozpustené maslo a krátko premiešame. Pridáme múku, sódu bikarbónu a @matcha.bros , miešame, kým sa suroviny nespoja.
2. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a steny vymastíme maslom. Cesto nalejeme do formy a vrch zarovnáme.
3. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch, kým nie je tyčinka suchá.
Tvarohová hmota:
1. Kokosové mlieko zohrejte, kým nie je vlažné, pridajte matcha a rozmixujte mixérom alebo napeňovačom mlieka, potom nechajte vychladnúť.
2. Tvaroh spojíme s roztlačenými banánmi, postupne pridávame vajíčka a premiešame.
3. Potom pridáme mascarpone a zelené kokosové mlieko, krátko premiešame, pridáme cukor a premiešame. Nakoniec pridáme zemiakovú múku a opäť premiešame.
4. Tvarohovú zmes vylejeme na upečený základ a vrch uhladíme.
5. Cheesecake pečieme 10 minút pri 180 stupňoch, potom znížime teplotu na 120 stupňov a pečieme cheesecake 1,5 hod.. Po uplynutí tejto doby otvoríme dvierka a necháme cheesecake vychladnúť.
6. Syr spojíme s práškovým cukrom, mäkkým maslom a matchou.
7. Vrch cheesecaku ozdobíme, posypeme matchou a ozdobíme sušenými kvetmi ruží. Pred podávaním je dobré cheesecake vychladnúť.
Ak máte radi takéto kombinácie, určite si pozrite náš recept na matcha brownie .