Nem tudjuk, mi köze van a mézeskalácsnak a szélmalomhoz. De tudjuk, hogyan kell matcha mézeskalácsot készíteni.

Hozzávalók:
•180 g méz
•100 g vaj
•100 g cukor
•500 g búzaliszt
•3 teáskanál @matcha.bros
•egy teáskanál szódabikarbóna
•4 cm gyömbérgyökér

Glazúr:
•2 tojásfehérje
•180 g porcukor
• 2 teáskanál @matcha.bros

Készítmény:
1. Tegyük a mézet, a vajat és a cukrot egy lábosba, adjuk hozzá a frissen reszelt gyömbért, és melegítsük, amíg az összetevők fel nem oldódnak. A masszát lehűtjük.
3. A mézes keverékhez adjuk a lisztet, a matchát és a szódabikarbónát. Addig keverjük, amíg a tészta műanyag golyóvá nem válik. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet vagy több mézet.
4. A tésztát érdemes rövid időre 30 percre a hűtőben lehűteni.
5. Helyezze őket egy lisztezett munkalapra. Nyújtsuk ki a tésztát kb 2-3 mm vastagra. Bármilyen formájú mézeskalácsot vágunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 8-10 percig sütjük 180 fokon, amíg enyhén megpirulnak. Hűtsük le.
6. A tojásfehérjét mixerrel verjük kemény habbá. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és a sárgarépát, és keverjük tovább alacsony fordulatszámon körülbelül 5 percig.
7. Díszítsd fényes cukormázzal a mézeskalács sütiket.