Mini Matcha Cheesecakes

Ingredience:

Dno:

- 300 g máslové sušenky

- 50 g kokosových vloček

- 100 g rozpuštěného másla

Tvaroh:

- 500 g smetanového sýra

-2 vejce

- 70 g kokosového mléka

- 70 g cukru

-3 lžičky @matcha.bros

- lžíce bramborové mouky

Horní:

- 200 g mascarpone

- 50 g rozpuštěné bílé čokolády

- 50 g kokosového mléka

-lžíce @matcha.bros

- snítka máty

Příprava:

1. Sušenky rozdrobte (můžete použít mixér) na písek, přidejte kokosové vločky a rozpuštěné máslo.
2. Směs nalijte do malých formiček (my jsme udělali 3 střední a 5 menších). Zarovnejte vrch a dejte je do lednice.
3. Tvaroh spojte s vejci, cukrem, mrkví, kokosovým mlékem a bramborovou moukou a vymíchejte dohladka.
4. Do formiček nalijte zelenou tvarohovou hmotu a zarovnejte vrch.
5. Pečeme 30 minut na 160 stupňů. Necháme vychladnout.
6. Kousky bílé čokolády rozpustíme ve vlažném kokosovém mléce, přidáme matchu a promícháme. Vychladlou hmotu spojíme s mascarpone a mátou a promícháme. Dejte alespoň na 20 minut do lednice.
7. Hmotou ozdobíme vršky cheesecaků, případně můžeme dodatečně ozdobit nasekanou bílou čokoládou a lístky máty.