
Matcha Mini Pavlova – Przepis na Bezy z Kremem Matcha
Szukasz wyjątkowego deseru, który połączy w sobie delikatność bezy i wyrazisty smak matcha? Mini pavlova z kremem matcha to idealne rozwiązanie! Beza jest lekka i chrupiąca, a krem z mascarpone, śmietanki i matcha zapewnia oryginalny, lekko trawiasty posmak. Z dodatkiem świeżych owoców, ten deser stanie się prawdziwą gwiazdą każdego spotkania.
Składniki na 6 mini pavlov:
Beza:
- 3 białka jaj
- 150 g cukru
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- Szczypta soli
Krem:
- 200 ml śmietanki kremówki (30%)
- 125 g mascarpone
- 2 łyżeczki matcha (@matcha.bros)
- 1 łyżka syropu klonowego
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie bezy:
Białka jaj ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy masa będzie sztywna, stopniowo dodawaj cukier – po 1 łyżce na raz, ciągle miksując. Piana powinna stać się błyszcząca i gładka. Na koniec dodaj 1 łyżkę octu winnego oraz mąkę ziemniaczaną, miksując, aż wszystkie składniki się połączą.
2. Formowanie i pieczenie:
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż masę bezową, formując 6 małych kopczyków (możesz delikatnie uformować wgłębienia, aby później łatwiej było dodać krem). Włóż do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez 3 minuty. Następnie obniż temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 1,5 godziny, aż bezy będą suche i chrupiące. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw bezy w środku do całkowitego wystygnięcia.
3. Przygotowanie kremu:
W tym czasie ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj mascarpone, matcha oraz syrop klonowy, a następnie ponownie miksuj, aż uzyskasz jednolity, gładki krem o pięknym zielonym kolorze.
4. Dekorowanie:
Kiedy bezy ostygną, przełóż krem do rękawa cukierniczego i udekoruj każdą bezę porcją zielonego kremu matcha. Na wierzch dodaj świeże owoce, np. maliny, borówki lub truskawki, aby dodać deserowi świeżości i koloru.
Smacznego!
Teraz możesz delektować się lekkim i chrupiącym deserem o wyjątkowym smaku matcha. Idealne na każdą okazję – zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i na leniwe popołudnie przy kawie.
View this post on Instagram