Mini Matcha sajttorta

Hozzávalók:

Alsó:

- 300 g vajas sütemény

- 50 g kókuszreszelék

- 100 g olvasztott vaj

Aludttej:

- 500 g krémsajt

-2 tojás

-70 g kókusztej

- 70 g cukor

-3 teáskanál @matcha.bros

- egy evőkanál burgonyaliszt

Felső:

- 200 g mascarpone

-50 g olvasztott fehér csokoládé

- 50 g kókusztej

-kanál @matcha.bros

-menta szál

Készítmény:

1. A sütiket (mixerrel) morzsoljuk homokba, adjuk hozzá a kókuszreszeléket és az olvasztott vajat.
2. A keveréket kis formákba öntjük (mi 3 közepeset és 5 kisebbet készítettünk). A tetejüket vízszintesre tesszük, és hűtőbe tesszük.
3. A túrót összedolgozzuk a tojással, a cukorral, a sárgarépával, a kókusztejjel és a burgonyaliszttel, és simára keverjük.
4. A zöldtúrós masszát a formákba öntjük, a tetejét elsimítjuk.
5. 30 percig sütjük 160 fokon. Hűtsük le.
6. A fehér csokoládét langyos kókusztejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a matchát és összekeverjük. A kihűlt masszát mascarponéval és mentával összedolgozzuk, majd összekeverjük. Hűtőbe tesszük legalább 20 percre.
7. A masszával díszítjük a sajttorták tetejét, vagy kiegészíthetjük apróra vágott fehér csokoládéval és mentalevéllel.