Talán hallott már a porított zöld tea táplálkozási és egészségügyi előnyeiről, és kíváncsi, miben különbözik a matcha a kávétól? Mi a közös a matchában, a koffeinben és a kávéban?

A Matcha tea porított zöld tea, a camellia sinensis növény egy fajtája. A Matcha tea népszerűsége szerte a világon növekszik antioxidáns és egészségügyi tulajdonságainak, valamint tápanyag-bőségének köszönhetően. A Matcha zöld tea olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyeket a hagyományos étrendben általában nehéz beszerezni, többek között: antioxidánsok, aminosavak, ásványi anyagok, vitaminok, klorofill, cink, magnézium és még sok más. Ezen túlmenően a matcha tea az egyik legrégebbi természetes megoldásnak számít, amely ilyen jótékony hatással van az egészségre.

Hol van a teában ennyi koffein?

Bár a legtöbb valódi tea néhány mg koffeint tartalmaz, a matcha por sokkal többet tartalmaz. Ennek a ténynek több oka is van. Először is, a matcha teához szánt leveleket három hétig árnyékban tartják a betakarítás előtt . Ebben az időszakban a teanövények fokozzák aktivitásukat, védekezési módba kapcsolnak, és több koffeint termelnek, hogy hatékonyan védekezzenek a rovarok ellen. Ezért az árnyékolt matcha tealevelek és a belőlük készült infúzió több koffeint tartalmaz, mint azok, amelyek nem tapasztaltak árnyékolást.

A koffeint a teanövények (camellia sinensis növények) termelik a rovarok elleni védekezési mechanizmusként . Nagyon keserű tud lenni, sőt néha mérgező is lehet a kisebb rovarokra, ezért hatékony természetes módszer a rovarok elriasztására. A fiatal levelek finomabbak és védtelenebbek, így a termesztés során még nagyobb mennyiségű koffeint termelnek. És mivel a matchát a teacserjék legfiatalabb leveleiből állítják elő, ezek kapják a legnagyobb adag koffeint, és ez a második oka annak, hogy a matcha több koffeint tartalmaz, mint más teák. A matcha átlag feletti koffeinszintjének harmadik oka az, hogy a levélszárakat a gyártás során eltávolítják . A szárak csak 30% koffeint tartalmaznak a levelekben lévő koffeinhez képest, és el vannak választva a levelektől, hogy javítsák a matcha minőségét. Ez a folyamat a matcha zöld teában is magasabb koffeinszintet eredményez. Emlékeztetni kell arra is, hogy a gyártás utolsó fázisában a matcha leveleit nagyon finom porrá őrlik, és végül fogyasztáskor közvetlenül vízzel keverik. Ez azt jelenti, hogy ahelyett, hogy lassan kivonnák a koffeint, mint a hagyományos levélteák készítésekor, a matcha tea esetében az összes koffein egy mozdulattal felszívódik .

Matcha. Koffein. Kávé?

Egy csésze matcha zöld tea (például 2 gramm matcha lattéban ) körülbelül 40-50 mg koffeint tartalmaz, ami sokkal több, mint a hagyományos zöld leveles teában, amely körülbelül 20 mg koffeint tartalmaz. Azonban a kávé koffeintartalma (eszpresszó formájában) körülbelül 60 mg koffein a szerint. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, USDA . A Matcha zöld tea tartalmazza a legtöbb mg koffeint a zöld teák között, és valamivel kevesebbet, mint a kávé, és az L-teanin , egy relaxáló tulajdonságú aminosav jelenlétének köszönhetően megnyugtatja és meghosszabbítja a koffein stimuláló hatását. Ez azt jelenti, hogy a kávéfogyasztás által kapott hatalmas koffeinlöket helyett a porított zöld tea sokkal hosszabb ideig teszi lehetővé serkentő hatásainak kihasználását.

Hosszan tartó energia

A japán szertartásos vagy hagyományos matcha hozzáadásával napi étrendjéhez szabályozza és meghosszabbítja a koffein hatását, kiegyensúlyozott energiát biztosítva a nap folyamán. A Matcha zöld tea egyesíti a koncentráció és a relaxáció hatásait , miközben javítja a mentális tisztaságot. Mindkét ital energialöketet ad, bár eltérő módon. Egy csésze matcha körülbelül 3-5 órára biztosít energiát, és lehetővé teszi, hogy az elfogyasztása után 30 percen belül elérje a csúcskoncentrációt. A kávé azonban csak 1-3 órára növeli az energiaszintet. A zöld tea kíméletes az emésztőrendszerünkhöz is, jótékony hatással van szervezetünkre és serkentő hatású anélkül, hogy az ún. „szorongás” . A Matcha zöld tea nem okoz olyan hirtelen energiacsökkenést és mellékhatásokat, amelyeket egy csésze kávé, energiaital vagy édesített ital okoz. A matcha fogyasztása során nem kell aggódnunk a cukorszint miatt, mindig GMO-mentes, és kompatibilis a keto, paleo, vegán, vegetáriánus és gyakorlatilag minden más diétával. A legegészségesebb zöld teaként számon tartott Matcha pH-értéke is kiegyensúlyozott, így remek emésztést segítő. Katekineket tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a rossz leheletet és a fogak elszíneződését – ez gyakori probléma a rendszeresen kávézók körében. Ezenkívül a matcha flavonoidokban és polifenolokban gazdag, és számos betegség, köztük a rák kezelésében is alkalmazható terápiás alkalmazásra. A matcha fogyasztása zöld tea helyett segíthet a fogyásban , csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a bőr megjelenését. Nyugtató hatása javíthatja érzelmi és mentális állapotát, csökkentheti a pánik, a stressz, az idegesség kockázatát, sőt segíthet a depresszió és a szorongás tüneteinek enyhítésében is.

Matcha és kávé - összehasonlítás

Mind a kávé, mind a matcha minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz , ha adalékanyagok, például tej, cukor, tejszín vagy ízesített szirupok nélkül készítik. Mindkettő hasonló tulajdonságokkal és keserű ízzel rendelkezik. A matcha ízét kifejezőnek és botanikusnak írják le, míg ehhez képest a kávé íze pörkölt, néha diós csokoládé ízéről és aromájáról híres. Előfordulhat, hogy a jó minőségű matcha többe kerül a kávézókban az alacsonyabb elérhetőség, valamint a speciális termesztési és gyártási folyamat miatt, de ne feledje, hogy a porított matcha hozama magasabb , és a csészénkénti költségnek hasonlónak kell lennie. Oldjuk fel a matchát vízben (lehetőleg chasen - hagyományos bambusz habverővel), matcha lattéhoz körülbelül 1,5-2 grammot használunk csészénként , kávéhoz pedig 7-9 grammot . Ez azt jelenti, hogy egy 100 grammos matcha csomag körülbelül 50 adagot ad , míg egy 100 grammos kávé csak 12,5 adagot ad.

Hogyan kell használni a matchát és miért érdemes inni?

Nem kell mindig por alakú matcha teát inni vízzel, mint itallal. Sokan sikeresen használják a matchát kiegészítő anyagként sütéshez , desszertek, fagylalt vagy koktélok készítéséhez. Érdekes, hogy egyesek csak ennek a zöld pornak a csodálatos tulajdonságai miatt fogyasztják, míg van, akit a matcha termékek íze vezérel, másokat pedig egyszerűen stimulálnak. Ettől függetlenül ne feledje, hogy ez a zöld por rengeteg olyan anyagot, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket más termékekben nem talál meg. A tea termesztése és előállítása Kínából érkezett, de Japánban is sok éve gyakorolják. Egy speciális folyamatnak köszönhetően, amely során a leveleket megvédik a naptól, a klorofill mennyiségének növekedését és az antioxidánsok magasabb koncentrációját mutatták ki. Összehasonlításképpen, a hagyományos laza levelű teában egyetlen anyag kerül a szervezetbe - vízforrázat, és egy csésze Japánból származó matcha tea megivásakor szervezetünk megkapja az összes vízben oldott levelet a teában található összes koffeinnel együtt. Óriási hatással van egészségünkre, emésztésünkre és fizikai aktivitásunkra, sőt az öregedést is megelőzheti. Legyen egészséges alternatívája az energiatermékeknek és italoknak . Ha a zöld matcha por vízzel és jellegzetes keserű íze leküzdhetetlen akadályt jelent szervezete számára, próbálja meg tejjel, mézzel vagy krémes turmixként inni, és élvezze édes ízét. Megfelelően használva egy unalmas rutint egészséges étkezési szokásokká változtathat, bár ne felejtse el mértékkel fogyasztani. Ne feledje, a kávéval ellentétben ne öntsön forró vizet a teára (legjobb, ha maximum 80 fokos vizet használ), akkor a legtöbbet hozza ki abból, amit ez a varázslatos ital matcha teapor formájában tartalmaz.

Matcha – ideje a teára, ami serkent.

A korábban említett előnyök mellett a matcha néhány előnye:

• A Matcha tea koffeintartalmának köszönhetően stimulál, ugyanakkor ellazítja az elmét anélkül, hogy álmosságot okozna;
• A tea elkészítésének egyszerű módja. Egy csésze matcha elkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy forró vízhez adja a matcha port és keverje össze. Nincs szükség speciális felszerelésre.

A kávé további előnyei:

• magas rendelkezésre állás. Könnyen talál egy helyet, ahol kávét vásárolhat.

A matchához hasonlóan ennek is megvannak a maga hátrányai:

• koffeintartalma miatt függőséget okozhat. A koffeint a központi idegrendszer stimulánsának tekintik. A túl sok kávé fogyasztása koffeinhasználati zavarokhoz vagy függőséghez vezethet.
• nem kívánt mellékhatások. Egyesek kellemetlen reakciókat tapasztalnak kávéiváskor vagy abbahagyáskor, mint például álmatlanság, remegés, szapora szívverés, fejfájás és szorongás.

Matcha vs. kávé - összefoglaló

Mindkettő nagyon népszerű, és szervezetünk egészségét javító tulajdonságai miatt fogyasztjuk. A matcha és a kávé koffeintartalmú italok közé tartoznak. Mindkét ital gazdag antioxidánsokban, és még közös egészségügyi előnyökkel is jár. Például csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát, miközben elősegítik a fogyást és növelik az energiaszintet. A matchának és a kávénak megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyeket érdemes figyelembe venni, mielőtt kiválasztja kedvenc italát. Nem kell teljesen lemondani a kávéról (persze hacsak az orvosa nem mondja), de próbálja meg újra a matchát, ha nem volt alkalma inni. Nincs más vesztenivalód, mint megszabadulni a foltos fogaktól, a rossz lehelettől és a heves szívtől. És a jólét és az öröm egy teljesen új világába juthatsz, amiért szervezeted meghálálja erős egészségét és kiváló immunitását. Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy a matcha a camellia sinensis teanövény leveleiből származó port tartalmaz, Japánból és nem Kínából származik, akkor a legjobban profitálhat hihetetlen tulajdonságaiból. Ha Nespresso kapszulákkal kompatibilis géped van, mindenképpen nézd meg matcha kapszulainkat , ha pedig hagyományos kiegészítőkkel szeretnéd kezdeni a kalandot, nézd meg matcha készletünket .