Matcha-Bananen-Käsekuchen
Ein Weihnachtsrezept nicht nur für Bananen. Hier ist Matcha-Käsekuchen mit Bananenbrotbasis und Matcha- Topping. In der Käsemasse sind Matcha und zerdrückte Banane versteckt. Die Oberseite ist mit grünem Käse mit Pistazien dekoriert. Es ist köstlich, überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten:
Unten:
•2 weiche Bananen
•Ei
•1/2 Tasse Rohrzucker
•80 g geschmolzene Butter
•3/4 Tasse Weizenmehl
•2 TL @matcha.bros
•1/2 Teelöffel Backpulver
•Prise Salz
Quark:
•800 g Frischkäse
•weiche Banane
•125 g Mascarpone
•150 g Kokosmilch
•3 Teelöffel @matcha.bros
•3 Eier
•100 g Zucker
•ein Esslöffel Kartoffelmehl
Spitze:
•350 g Frischkäse
•50 g Puderzucker
•2 Teelöffel weiche Butter
•Löffel @matcha.bros
•50 g Pistazien + getrocknete Rosenblätter
Zubereitung Matcha-Käsekuchen:
Unten:
1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und das Ei hinzufügen. Nach und nach die geschmolzene Butter dazugießen und kurz verrühren. Mehl, Backpulver und @matcha.bros hinzufügen und verrühren, bis die Zutaten vereint sind.
2. Den Boden der Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Wände mit Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und die Oberseite glatt streichen.
3. 20 Minuten bei 180 Grad backen, bis der Stick trocken ist.
Hüttenkäsemasse:
1. Kokosmilch erhitzen, bis sie lauwarm ist, Matcha dazugeben und mit einem Mixer oder Milchaufschäumer mixen, dann abkühlen lassen.
2. Hüttenkäse mit zerdrückten Bananen vermischen, nach und nach Eier hinzufügen und verrühren.
3. Dann Mascarpone und grüne Kokosmilch dazugeben, kurz verrühren, Zucker hinzufügen und verrühren. Zum Schluss Kartoffelmehl hinzufügen und erneut verrühren.
4. Die Hüttenkäsemischung auf den gebackenen Boden gießen und die Oberseite glatt streichen.
5. Backen Sie den Käsekuchen 10 Minuten lang bei 180 Grad, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 120 Grad und backen Sie den Käsekuchen 1,5 Stunden lang. Öffnen Sie nach dieser Zeit die Tür und lassen Sie den Käsekuchen abkühlen.
6. Den Käse mit Puderzucker, weicher Butter und Matcha vermischen.
7. Die Oberseite des Käsekuchens dekorieren, mit Matcha bestreuen und mit getrockneten Rosenblüten dekorieren. Es empfiehlt sich, den Käsekuchen vor dem Servieren abzukühlen.
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