Wie macht man Matcha-Tee? Rezept für Matcha-Latte

Matcha Latte ist ein köstliches und nahrhaftes Getränk, das in den letzten Jahren enorm an Popularität gewonnen hat. Egal, ob Sie ein erfahrener Teetrinker sind oder gerade erst Ihr Abenteuer in der Welt des Matcha beginnen, dieses einzigartige und aromatische Getränk hat viel zu bieten.

Was ist Matcha?

Matcha ist ein feines Pulver, das aus gemahlenen grünen Teeblättern gewonnen wird. Er stammt aus Japan , wo er seit Jahrhunderten als traditioneller Bestandteil der japanischen Teezeremonie konsumiert wird. Die für die Matcha-Herstellung verwendeten Teepflanzen werden vor der Ernte mehrere Wochen im Schatten kultiviert, was den Chlorophyllgehalt erhöht und den Blättern eine leuchtend grüne Farbe verleiht. Anschließend werden die Blätter sorgfältig geerntet, gedämpft und getrocknet, bevor sie zu einem feinen Pulver gemahlen werden.

Eines der einzigartigen Merkmale von Matcha ist die Art und Weise, wie es zubereitet wird. Bei traditionellen japanischen Teezeremonien wird Matcha-Pulver, meist mit heißem Wasser, gemischt, um ein hellgrünes, schaumiges Getränk zu erhalten. Diese Technik wird auch zur Zubereitung von Matcha verwendet, der in Kombination mit Milch zu einem Matcha-Latte-Rezept wird. Dieses cremige, reichhaltige Getränk hat einen einzigartigen, leicht süßlichen und erdigen Geschmack mit einer samtigen Textur, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

Kalter/warmer Matcha-Tee?

Sie können Matcha Latte heiß oder kalt mit Eis zubereiten. Es wird oft in einem hohen Glas mit einer Schicht aufgeschäumter Milch darüber serviert. Manche Menschen fügen gerne einen Süßstoff wie Honig oder Zucker hinzu, um die natürliche Bitterkeit von Matcha auszugleichen. Andere bevorzugen es, es ungesüßt zu genießen, was den vollen, nuancierten Geschmack von Matcha ermöglicht.

Eigenschaften

Neben dem köstlichen Geschmack hat Matcha-Tee auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile. Matcha ist reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Es ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, Chlorophyll und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Einige Untersuchungen deuten sogar darauf hin, dass der regelmäßige Konsum von Matcha die geistige Klarheit und Konzentration verbessern, das Immunsystem stärken und die Gewichtsabnahme fördern kann.

Wenn Sie Matcha-Tee zum ersten Mal probieren möchten, stehen Ihnen viele Möglichkeiten zur Verfügung. Viele Cafés und Teehäuser bieten inzwischen Matcha-Lattes auf ihrer Speisekarte an, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Um Matcha zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Grüntee-Pulver, heißes Wasser oder Milch und einen Chasen, also einen Babus-Schneebesen oder Mixer. Mischen Sie einfach das Matcha-Pulver mit einer kleinen Menge heißem Wasser in einer M-förmigen Bewegung, um eine glatte Paste (grüner Espresso) zu erhalten, fügen Sie dann die heiße Milch hinzu, es kann Kuh- oder Hafermilch sein, und schlagen oder rühren Sie weiter, bis es schäumt. Wenn Sie ein süßeres Getränk bevorzugen, können Sie Zucker, Honig, Ahornsirup oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzufügen.

Insgesamt ist Matcha Latte ein köstliches und gesundes Getränk, das von Teeliebhabern auf der ganzen Welt geliebt wird. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem erfrischenden Morgengetränk oder einem entspannenden Getränk am Abend sind, ein Matcha-Latte ist eine gute Wahl. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf etwas Erfrischendes und Erfrischendes haben, probieren Sie dieses Matcha-Latte-Rezept – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Rezept für Matcha-Latte-Art?

Um Matcha Latte zuzubereiten, benötigen wir zunächst die entsprechende Ausrüstung. Wenn Sie keinen professionellen elektrischen Milchaufschäumer haben, wird es schwierig, eine cremige Konsistenz zu erzielen. Aufgeschäumte Milch spielt eine Schlüsselrolle und beim manuellen Aufschäumen von Milch haben wir keinen Einfluss auf die Dichte oder Temperatur der Milch.

Idealerweise sollte aufgeschäumte Milch leicht eingedickt sein und eine Temperatur von etwa 60–65 °C haben. Um einen perfekten Matcha-Latte zuzubereiten, verwenden Sie 2–3 % Kuhmilch oder andere Pflanzenmilch (z. B. Sojamilch oder Kokosmilch), wählen Sie Sorten, die für Baristas gedacht sind . Nach der Beherrschung der Grundfertigkeiten des Aufschäumens folgt der fortgeschrittenere Teil, d. h. der künstlerische Prozess, bei dem die Technik des Aufschäumens von Milch und der Schaffung verschiedener Muster (Blumen, Herzen, Blätter usw.) zum Einsatz kommt. Viel Glück!

Zutaten:

2 g oder 2 Portionen traditioneller Matcha Bros- Bambuslöffel (wir haben hier erklärt, warum Sie sich für Matcha Bros-Grüntee entscheiden sollten)
80-100 ml Wasser mit einer Temperatur von bis zu 80 °C
200 ml oder ein halbes Glas Milch

Um Matcha Latte zuzubereiten, benötigen Sie:

Bambusbesen oder elektrischer Aufschäumer

Matcha-Latte-Rezept:

Lösen Sie 2 g zeremoniellen oder traditionellen Matcha-Tee (zwei Bambus-Teelöffel) mit einer kleinen Menge 80–100 ml Wasser bei einer Temperatur von bis zu 80 °C auf.
Zum Mischen eignet sich am besten ein Bambusbesen oder ein elektrischer Aufschäumer.
In einer Schüssel oder einem Glas gründlich vermischen, bis grüner Schaum entsteht.
Die ausgewählte Milch erhitzen und aufschäumen
Mit aufgeschäumter Milch auffüllen und Latte Art genießen.

Matcha Latte: FAQ

Wenn Sie mehr über die Zubereitung von Matcha-Tee erfahren möchten, lesen Sie unsere Antworten auf häufig gestellte Fragen.

Was ist Matcha-Latte?

Matcha Latte ist Matcha-Grüntee in Pulverform, kombiniert mit Milch (Pflanze oder Kuh). Matcha ersetzt Espresso in einem traditionellen Latte und verleiht ihm eine leuchtend grüne Farbe und einen leicht bitteren Geschmack.

Kann ich jeden Tag Matcha trinken?

Ja, Matcha ist für den täglichen Gebrauch unbedenklich. Der wichtigste Aspekt, den man bei der Menge des Matcha-Verzehrs beachten sollte, ist der hohe Koffeingehalt (Lesen Sie mehr im Artikel: Kaffee und Matcha ). Wie beim Kaffee sollte der regelmäßige Konsum in Maßen erfolgen. Beobachten Sie die Reaktion Ihres Körpers und vermeiden Sie den Koffeinkonsum am späten Nachmittag.

Welche Milch ist die beste?

Wir empfehlen, mit Matcha-Latte zu beginnen und Kuhmilch oder Pflanzenmilch zu wählen, z. B. Hafer-, Soja- oder Mandelmilch (auch Matcha mit Kokosmilch ist sehr beliebt). Die genannten Milchsorten lassen sich sehr gut mit Matcha kombinieren, ohne dessen Geschmack zu beeinträchtigen.

Heißer oder kalter Latte?

Beide Varianten sind, genau wie beim Kaffee, durchaus akzeptabel. Wie man Matcha zubereitet, hängt von den individuellen Vorlieben ab. Geeister Matcha-Latte ist in der Sommersaison oft beliebter. Matcha Iced Latte ist eine leichtere Version des klassischen Matcha, perfekt für heiße Tage oder als Alternative zu traditionellem Kaffee. Die warme Variante steht das ganze Jahr über auf der Speisekarte.

Wo kann ich Matcha kaufen?

Um einen Matcha-Latte zuzubereiten, benötigen Sie japanisches Grüntee-Pulver (wir empfehlen den Kauf von Matcha der Marke Matcha Bros, wir empfehlen traditionellen Matcha), Milch und einen Bambus-Chasen oder einen elektrischen Milchaufschäumer. Wenn Sie Ihr Abenteuer mit Matcha beginnen und noch nicht genau wissen, was Sie erwartet, ist es die beste Idee, dieses Getränk unter Berücksichtigung Ihrer Vorlieben selbst zuzubereiten.

Wie schmeckt Matcha Latte?

Im Gegensatz zu einem normalen Café Latte wird Matcha-Grüntee-Latte auf der Basis pulverisierter Blätter von schattigen Teesträuchern der Pflanze Camellia sinensis zubereitet, was diesem milchigen, schaumigen Getränk einen süßen, pflanzlichen Geschmack mit einer zarten Bitternote verleiht.

Welche Eigenschaften hat Matcha?

Matcha-Tee ist eine reichhaltige Quelle an Katechinen, wirkt beruhigend und entspannend, verbessert das Gedächtnis und die Konzentration. Darüber hinaus steigert dieses auf der ganzen Welt immer beliebter werdende Getränk dank des Koffeingehalts das Energieniveau, erhöht die Ausdauer, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft so, unnötige Kalorien zu verbrennen. Die Energie von Matcha bleibt im Gegensatz zu Kaffee länger (3-5 Stunden) im Körper und ist ausgeglichener. Darüber hinaus ist es eine reichhaltige L-Theanin-Quelle und seine intensive grüne Farbe ist auf eine große Menge Chlorophyll zurückzuführen. Wenn Sie also nach einem Getränk suchen, das den Körper perfekt entgiftet und das Immunsystem stärkt, probieren Sie unser Rezept aus und beginnen Sie mit Ihrem Getränk Abenteuer mit Matcha Latte.

Ist Matcha Latte lecker?

Matcha Latte ist das perfekte Morgengetränk. Es ist glatt und cremig, leicht und belebend. Es ist lecker, süß und mit nur 3 Zutaten ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Es ist eine tolle Alternative zu normalem Kaffee.

Ist Matcha gesund?

Ja, ein Glas Matcha-Tee ist das perfekte Morgengetränk. Allerdings sollte, wie bei jedem Getränk, Mäßigung geübt werden.

Wie viel kostet ein Matcha-Latte?

Im Allgemeinen liegen die Preise in Cafés in Polen zwischen 15 und 20 PLN pro Tasse.

Kann ich Matcha Latte ohne Aufschäumer zubereiten?

Auf jeden Fall ja, aber der Kauf eines Aufschäumers oder Chasens ist nicht sehr teuer. Sie können auch Matcha in Kapseln probieren, die mit Nespresso-Geräten kompatibel sind, oder Ihren Traum teilen undein Set für die Zubereitung von Matcha für Ihren Geburtstag erhalten :) Allerdings ist es bei der Zubereitung von Matcha-Tee mit einem Bambus erforderlich Mit dem Aufschäumer können Sie alle Vorteile dieses Getränks in vollen Zügen genießen.

Welche Milch sollte man für die Zubereitung von Matcha Latte verwenden?

Matcha Latte kann mit 2-3 % normaler Milch, aber auch mit Pflanzenmilch zubereitet werden. Wenn Sie sich für die Verwendung von Hafer-, Mandel-, Soja- oder anderer Pflanzenmilch entscheiden, wählen Sie Sorten in Barista-Qualität.